Descripción
Autor: Annamalai Manickavasagan
Editorial: Springer
Publicado: 30/03/2023
Páginas: 519
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.64lbs
Tamaño: 9.21h x 6.14w x 1.08d
ISBN13: 9783030912086
ISBN10: 3030912086
Categorías BISAC:
- Tecnología e Ingeniería | Ciencia de los Alimentos | General
- Ciencia | Ciencias de la Vida | Botánica
Acerca del autor
Annamalai Manickavasagan es Profesor Asociado de Procesamiento de Alimentos y Desarrollo de Productos en la Universidad de Guelph en Guelph, Canadá.
Loong-Tak Lim es Profesor de Envasado de Alimentos y Ciencia de Materiales en la Universidad de Guelph.