Descripción
Lleve los ricos sabores de Portugal a su cocina. Prepare una memorable fiesta portuguesa para su familia y amigos. Elija sus favoritos entre las cincuenta recetas clásicas de este libro de cocina portuguesa.
***EDICIÓN EN BLANCO Y NEGRO*** La rica y vibrante cultura de Portugal se siente innegablemente en su gastronomía. Los platos portugueses nunca son tímidos. Cada plato se presenta con orgullo con sabores frescos, robustos y sorprendentes. Hay algo reconfortante y a la vez festivo en los platos portugueses. Sopas y guisos sustanciosos que calientan y nutren. Con aceite de oliva, hay que ser extravagante; con la carne, nada se debe desperdiciar. Los postres son divinos, sus sabores y preparación parecen resonar con buenos momentos y recuerdos felices. Las recetas tradicionales han sido transmitidas en su mayoría de madres a hijas, sin medidas. Los portugueses son personas innovadoras y creativas, y sus recetas y métodos varían de una familia a otra y de una región a otra. Lo que una familia puede considerar auténtico puede parecer ajeno a otra. Con esto en mente, las recetas de este libro de cocina no pretenden ser auténticas. Están aquí para ofrecerle al menos un vistazo de la gastronomía de Portugal, para permitirle saborear los sabores queridos por su gente y sentir sus encantos rústicos. Al seguir las recetas, se espera que experimente la pasión y la sencillez de la cocina portuguesa. Algo tan simple como usar aceite de oliva portugués real, sal marina, pimienta molida gruesa y solo los ingredientes más frescos le ayudará a comprender por qué la comida portuguesa es considerada una de las mejores del mundo.Dentro, encontrará:
- Algunos ingredientes clave para la cocina portuguesa.
- Métodos de cocción de platos portugueses.
- Equipo comúnmente utilizado para cocinar en Portugal.
- Aperitivos y tentempiés fáciles de preparar como las almejas con limón y ajo y el pan de piedra.
- Ensaladas tradicionales como la ensalada de patata portuguesa y la ensalada de bacalao.
- Sopas reconfortantes como la sopa verde portuguesa y la sopa de col rizada.
- Recetas de aves favoritas como el pollo al ajillo, el famoso pollo Piri Piri y los huevos con guisantes y linguiça.
- Abundantes recetas de cerdo, ternera y cordero como el contundente sándwich de carne Francesinha, el cordizo portugués, el bistec casero portugués y el cordero asado portugués.
- Deliciosas recetas de marisco como el bacalao salteado y el calamar a la parrilla.
- Exquisitas recetas de acompañamiento como el arroz con tomate y el pan de maíz portugués.
- Exuberantes recetas de postres como la rebanada dorada y los mundialmente famosos Pastéis de Nata.
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Autor: Sarah Spencer
Editorial: Createspace Independent Publishing Platform
Publicado: 14/09/2017
Páginas: 122
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.38lbs
Tamaño: 9.02h x 5.98w x 0.26d
ISBN13: 9781976319082
ISBN10: 1976319080
Categorías BISAC:
- Cocina | Regional y étnica | Portuguesa
Este título no es retornable