Descripción
Los animales son transformadores biológicos de materia y energía dietéticas para producir alimentos de alta calidad y lanas para el consumo y uso humano. Los mamíferos, aves, peces y camarones requieren nutrientes para sobrevivir, crecer, desarrollarse y reproducirse. Como disciplina interesante, dinámica y desafiante en las ciencias biológicas, la nutrición animal abarca un inmenso rango desde la química, la bioquímica, la anatomía y la fisiología hasta la reproducción, la inmunología, la patología y la biología celular. Así, la nutrición es un tema fundamental en la producción de ganado, aves de corral y peces, así como en la cría y salud de los animales de compañía.
Este libro titulado Principios de Nutrición Animal consta de 13 capítulos. Los avances recientes en bioquímica, fisiología y anatomía proporcionan la base para comprender cómo los nutrientes son utilizados por rumiantes y no rumiantes. El texto comienza con una visión general de las bases fisiológicas y bioquímicas de la nutrición animal, seguida de una descripción detallada de las propiedades químicas de los carbohidratos, lípidos, proteínas y aminoácidos. Avanza a la cobertura de la digestión, absorción, transporte y metabolismo de macronutrientes, energía, vitaminas y minerales en animales. Para integrar el conocimiento básico de la nutrición con la alimentación animal práctica, el libro continúa con la discusión sobre los requisitos nutricionales de los animales para el mantenimiento y la producción, así como la regulación de la ingesta de alimentos por los animales. Finalmente, el libro concluye con los aditivos para piensos, incluidos los utilizados para mejorar el crecimiento y la supervivencia de los animales, mejorar la eficiencia del alimento para la producción de proteínas y reemplazar los antibióticos en los piensos.
Si bien los conceptos clásicos y modernos de la nutrición animal se enfatizan a lo largo del libro, se ha hecho todo lo posible para incluir los avances más recientes en este campo en constante expansión, para que los lectores en diversas disciplinas biológicas puedan integrar la bioquímica y la fisiología con la nutrición, la salud y las enfermedades en mamíferos, aves y otras especies animales (por ejemplo, peces y camarones). Todos los capítulos proporcionan claramente la literatura esencial relacionada con los principios de la nutrición animal, lo que debería ser útil para investigadores académicos, profesionales, principiantes y formuladores de políticas gubernamentales. Este libro es una excelente referencia para profesionales y un texto completo para estudiantes universitarios de último año y posgraduados en zootecnia, bioquímica, biomedicina, biología, ciencia de los alimentos, nutrición, medicina veterinaria y campos relacionados.
Autor: Guoyao Wu
Editorial: CRC Press
Publicado: 30/06/2021
Páginas: 800
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 3.01lbs
Tamaño: 10.00h x 7.00w x 1.59d
ISBN13: 9781032095998
ISBN10: 1032095997
Categorías BISAC:
- Médico | Nutrición
- Médico | Medicina Veterinaria | General
- Tecnología e Ingeniería | Agricultura | Zootecnia
Este título no es retornable