Descripción
La obesidad y los trastornos alimentarios se han negado obstinadamente a responder al tratamiento desde la década de 1990. Este libro organiza la evidencia de una posible respuesta, es decir, que el problema podría ser una adicción a los alimentos procesados. En un modelo de Adicción a Alimentos Procesados (AAP), los conceptos de abstinencia, evitación de señales, aceptación de recaídas y consecuencias juegan un papel importante en la recuperación a largo plazo. La aplicación de estos conceptos podría proporcionar nuevas herramientas a los profesionales de la salud y mejorar significativamente los resultados.
Este libro describe los conceptos de recuperación de la AAP en detalle. El material enlaza la investigación con pasos prácticos que los profesionales de la salud pueden emplear en sus consultas. Contiene un capítulo basado en la evidencia sobre los conceptos de abstinencia de alimentos procesados. Describe rigurosamente la patología de la AAP de acuerdo con los Criterios de Diagnóstico de Adicción del DSM 5. Aplica el Índice de Gravedad de la Adicción a la AAP para que los profesionales de la salud puedan orientarse en el diagnóstico y la evaluación de la AAP. Contiene una visión innovadora sobre cómo abordar la AAP en niños.
Dado que el libro está basado en la evidencia, los profesionales pueden adquirir la confianza para dejar de lado la controversia sobre la adicción a los alimentos. Los profesionales pueden comenzar a identificar y ayudar eficazmente a sus clientes que son adictos a los alimentos procesados. Este es un volumen innovador en un campo que podría beneficiarse de nuevos enfoques.
Autor: Joan Ifland Phd
Editorial: CRC Press
Publicado: 25/02/2020
Páginas: 462
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.85 libras
Tamaño: 9.90h x 7.00w x 1.10d
ISBN13: 9780367503420
ISBN10: 0367503425
Categorías BISAC:
- Medicina | Endocrinología y Metabolismo
- Medicina | Nutrición
- Medicina | Psiquiatría | General
Sobre el autor
Joan Ifland es la directora ejecutiva de Food Addiction Training, LLC. Recibió su licenciatura en economía y ciencias políticas de Oberlin College, un MBA de la Universidad de Stanford y un doctorado en estudios interdisciplinarios con especialización en nutrición adictiva de la Union Institute & University. Ha innovado en el campo de la recuperación de la adicción a la comida. Fue la primera presidenta del Consejo de Adicción a la Comida del American College of Nutrition. Es la autora del popular libro Sugars and Flours: How They Make Us Crazy, Sick, and Fat. Fundó Victory Meals en Houston, TX, que es la primera empresa de comidas preparadas en ofrecer comidas abstemias. Actualmente está desarrollando enfoques en línea para la recuperación en www.foodaddictionreset.com, así como en el grupo de Facebook Food Addiction Education. Su primera etapa profesional la pasó en la Legislatura del Estado de Wisconsin y en Continental Group, Stamford, CT.
Marianne T. Marcus es profesora emérita en el Centro de Ciencias de la Salud de la Universidad de Texas, Escuela de Enfermería, Houston, TX. Recibió su BSN de la Universidad de Columbia, MA y MEd de Teachers College, Universidad de Columbia, y EdD de la Universidad de Houston. La Dra. Marcus fue presidenta del Departamento de Sistemas de Enfermería, directora del Centro para la Prevención, Educación e Investigación del Abuso de Sustancias, y fue la profesora distinguida de Enfermería en Adicciones John P. McGovern. Su enfoque académico ha sido la educación de profesionales de la salud interdisciplinarios para brindar servicios de prevención, detección y tratamiento relacionados con los trastornos por uso de sustancias. Fue investigadora principal de tres subvenciones sucesivas de desarrollo de la facultad financiadas por el Centro para la Prevención del Abuso de Sustancias (CSAP) y una subvención federal para establecer una subespecialidad de posgrado en Adicciones para enfermería.
La investigación de la Dra. Marcus se ha centrado en el tratamiento de la comunidad terapéutica para los trastornos por uso de sustancias, incluido un ensayo de terapias conductuales financiado por los NIH para determinar el efecto de la reducción del estrés basada en la atención plena en el tratamiento en el entorno de la comunidad terapéutica. También ha llevado a cabo una investigación participativa basada en la comunidad financiada por el CSAP para probar la prevención del abuso de sustancias en comunidades vulnerables. Sus honores profesionales incluyen ser miembro de la American Academy of Nursing, la University of Texas Academy of Health Science Education y el Salón de la Fama de la Asociación de Antiguos Alumnos de Educación en Enfermería de Teachers College.
Harry G. Preuss obtuvo su licenciatura y su título de médico en la Universidad de Cornell, Ithaca, NY, y en la ciudad de Nueva York; se formó durante tres años en medicina interna en el Centro Médico de la Universidad de Vanderbilt; estudió durante dos años como becario en fisiología renal en el Centro Médico de la Universidad de Cornell; y pasó dos años en formación clínica y de investigación en nefrología en el Centro Médico de la Universidad de Georgetown. Durante sus años de formación, fue becario especial de investigación de los Institutos Nacionales de Salud (NIH). Después de cinco años como profesor asistente y asociado (titular) de medicina en el Centro Médico de la Universidad de Pittsburgh, donde se convirtió en un investigador establecido de la American Heart Association, regresó al Centro Médico de Georgetown. Posteriormente realizó un sabático de seis meses en biología molecular en los NIH. El Dr. Preuss es ahora profesor titular en cuatro departamentos del Centro Médico de la Universidad de Georgetown: Bioquímica, Fisiología, Medicina y Patología.
Este título no es retornable