Trato injusto: corrupción oculta, avaricia corporativa y la lucha por el futuro de la carne

Una exposición impactante e imperdible sobre la industria cárnica de Estados Unidos y la corrupción que la impulsa, que "es una lectura obligada para cualquiera que coma" (Christopher Leonard, autor de bestsellers del New York Times).

Años de consolidación, fijación de precios y acaparamiento de poder por parte de élites de la industria han perjudicado a los consumidores y causado destrucción ambiental. Y mientras esto nos daña a nosotros, también enriquece a otros.

Ahora, la periodista financiera Chloe Sorvino presenta una mirada "profundamente informada y reveladora" (Publishers Weekly) a la industria cárnica y su futuro, a medida que sus debilidades fundamentales quedan al descubierto para todos. Con acceso sin precedentes e investigación innovadora, Raw Deal investiga la codicia corporativa, cómo el cambio climático trastocará nuestra producción de alimentos, las limitaciones de los movimientos locales que desafían el statu quo y la falsa promesa de la carne cultivada en laboratorio.

Autor: Chloe Sorvino
Editorial: Simon Element / Simon Acumen
Publicado: 05/11/2024
Páginas: 384
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.65lbs
Tamaño: 8.30h x 5.40w x 1.00d
ISBN13: 9781982172053
ISBN10: 1982172053
Categorías BISAC:
- Negocios y Economía | Industrias | Industria Alimentaria
- Naturaleza | Derechos de los Animales
- Negocios y Economía | Industrias | Fabricación

Sobre el Autor
Chloe Sorvino lidera la cobertura de alimentos, bebidas y agricultura en Forbes. Su trabajo ha aparecido en el Los Angeles Times, NPR, Fast Company, Financial Times, The New York Times, la revista New York, y muchos más. Obtenga más información en ChloeSorvino.com y sígala en X @ChloeSorvino, Instagram @CSorvino y LinkedIn.