Descripción
Prepara, ahúma y saborea la carne con Real BBQ, el libro de cocina para ahumadores paso a paso definitivo.
A todo el mundo le encantan las barbacoas, pero encontrar una fórmula probada y verdadera para ahumar carne a la barbacoa que se deshaga en la boca puede ser un desafío. Con este libro de cocina para ahumadores, dominar tu ahumador ahora es mucho más fácil. Lleno de consejos de expertos del desarrollador de recetas Will Budiaman, guías paso a paso y mucha tradición y sabiduría sobre barbacoas, Real BBQ desmitifica el arte de ahumar carne. Con más de 95 recetas para empezar a cocinar tu propio brisket, costillas, cerdo desmenuzado y otras barbacoas increíblemente deliciosas, este libro de cocina para ahumadores es la única guía que necesitarás para una barbacoa espectacular.
Más que un simple libro de cocina para ahumadores, Real BBQ contiene
- Más de 95 recetas para cocineros de todos los niveles, etiquetando recetas para principiantes, intermedios y avanzados.
- Una descripción general de la barbacoa que cubre todo lo que necesitas saber para empezar con tu ahumador, incluyendo tipos de ahumadores, sabores de madera y estilos regionales.
- Consejos de Pitmaster que incluyen técnicas, consejos de compra e incluso maridajes de cerveza y whisky.
Las recetas de este libro de cocina para ahumadores incluyen: Pollo en lata de cerveza, Panceta de cerdo ahumada con nogal americano, Brisket de ternera ahumado "todo el día", Colas de langosta a la barbacoa de playa, Bistec de búfalo con costra de café y mucho más.
Ya sea que estés estrenando tu nuevo ahumador o buscando ir más allá de lo básico, este libro de cocina para ahumadores te dará las herramientas y los consejos que necesitas para empezar a ahumar una barbacoa digna de presumir.
Autor: Will Budiaman
Editorial: Rockridge Press
Publicado: 05/08/2015
Páginas: 172
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.90lbs
Tamaño: 9.25h x 7.50w x 0.47d
ISBN13: 9781623156008
ISBN10: 1623156009
Categorías BISAC:
- Cocina | Métodos | Barbacoa y parrilla
- Cocina | Ingredientes específicos | Carne
- Cocina | Ingredientes específicos | Hierbas, especias, condimentos