Recetas para leer: Libros de cocina comunitarios, historias, acontecimientos históricos

El libro de cocina comunitario es un elemento familiar en muchas cocinas. Generalmente compilado por mujeres y vendido para recaudar fondos para una causa benéfica, estas colecciones de recetas pueden parecer objetos utilitarios que exhiben poco o ningún interés narrativo. Pero esto no es así. En Recipes for Reading, académicos de diversas disciplinas examinan los libros de cocina comunitarios como textos complejos que merecen un estudio serio. Los colaboradores sostienen que dichos libros de cocina tienen historias que contar sobre las vidas y los valores de las mujeres que los escribieron, historias que son autobiográficas en la mayoría de los casos, históricas en algunos y ficticias en otros.

El volumen se divide en tres secciones. La primera parte ofrece una visión histórica de los libros de cocina comunitarios, un análisis de sus estrategias narrativas y reflexiones sobre las peculiaridades lingüísticas de las recetas. La segunda parte contiene ensayos sobre libros de cocina particulares y su relación con grupos culturales específicos. Se examinan colecciones de recetas metodistas, mormonas y canadienses, y un libro de cocina reciente del Consejo Nacional de Mujeres Negras. La tercera parte considera una variedad de libros de cocina comunitarios en términos de sus contextos culinarios, históricos, étnicos y literarios. Se incluye una lectura de la novela Como agua para chocolate, un análisis de un antiguo libro de cocina judío y un vistazo a cómo la historia y los cambios culinarios mexicanos se paralelizan en los libros de cocina del siglo XIX.

Autor: Anne L. Bower
Editorial: University of Massachusetts Press
Publicado: 10/11/1997
Páginas: 288
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.02 libras
Tamaño: 8.95 alto x 5.96 ancho x 0.77 profundidad
ISBN13: 9781558490895
ISBN10: 1558490892
Categorías BISAC:
- Ciencias Sociales | Estudios de la Mujer
- Ciencias Sociales | Antropología | Cultural y Social
- Cocina | Ensayos y Narrativas

Sobre la autora
Anne L. Bower es profesora asociada de inglés en la Universidad Estatal de Ohio, Marion.