Descripción
LA COMIDA UNE A LAS PERSONAS.
Dice, esto es lo que somos, esta es nuestra cultura.
Recipes for Refuge es una colección deliciosa y única que ofrece a los lectores una experiencia que trasciende la mera cocina. Primero, la comida. Estas son las recetas que se transmiten de madre a hija, de padre a hijo, recetas que conectan a estos refugiados globales con el lugar que una vez llamaron hogar. Transpórtate con los Patacones con Hogoa de Salom, el Pollo al Curry del Triángulo de Oro de Sookjai, el Khoresh de Granada de Mahnaz o el Bariis de Rahima —el famoso plato de arroz de Somalia—, acompañados de magníficas fotografías a todo color. También se incluyen las historias de viaje de estos cocineros trasplantados, que trazan vuelos desgarradores desde Saigón mientras cae, años pasados en campos de refugiados kenianos y peligrosos cruces fronterizos para escapar del conflicto eritreo-etíope, con impresionantes retratos que revelan los rostros detrás del término "refugiado". Lo más importante, Recipes for Refuge celebra y apoya a Refugee Women's Alliance, fundada por y para mujeres refugiadas, incluidas muchas de las cocineras que aparecen aquí.
Autor: Refuge Women's Alliance
Editorial: Refugee Women's Alliance
Publicado: 22/10/2019
Páginas: 198
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.19lbs
Tamaño: 10.00h x 8.00w x 0.54d
ISBN13: 9780578573588
ISBN10: 057857358X
Categorías BISAC:
- Cocina | Regional y étnica | Africana
- Ciencias Sociales | Refugiados
Este título no es retornable