Recetas de las Tierras Altas e Islas de Escocia: El libro de cocina Feill

Reimpresión de 2016 de la edición de 1907. Facsímil completo de la edición original, no reproducido con software de reconocimiento óptico. "Feill" significa día de mercado, día festivo o día sagrado. En el prefacio, el compilador anónimo agradece a la señorita Watson por el permiso para usar una tabla de "The Samaritan cookery book" y al señor McKay por las recetas gaélicas de su "Highland Cookery". La mayoría de las recetas se atribuyen a individuos. Hay una pequeña sección sobre cocina antigua y recetas gaélicas con traducciones. Las ganancias de la venta del libro estaban destinadas a la Highland Association, que se formó en 1891. Hay cientos de recetas que cubren todos los aspectos de la cocina escocesa. Sopas, pescado, carnes, pasteles, pudines, dulces, salsas, mermeladas y cocina antigua están todos cubiertos.

Autor: Highland Association
Editorial: Martino Fine Books
Publicado: 20/01/2016
Páginas: 250
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.82lbs
Tamaño: 9.00h x 6.00w x 0.57d
ISBN13: 9781614279228
ISBN10: 1614279225
Categorías BISAC:
- Cocina | Regional y étnica | Inglesa, escocesa y galesa
- Cocina | Regional y étnica | Europea

Este título no es retornable