La alimentación y la agricultura son noticias diarias. Las historias en los medios destacan temas de abundancia, privación, placer, riesgo, salud, comunidad e identidad. Remaking the North American Food System examina el resurgimiento del interés en reconstruir los vínculos entre la producción agrícola y el consumo de alimentos como una forma de superar algunas de las implicaciones negativas de las tendencias industriales y globalizadoras en el sistema alimentario y agrícola. Escrito por un grupo diverso de académicos y profesionales, los capítulos de este volumen describen los muchos esfuerzos en toda América del Norte para elaborar y mantener sistemas alimentarios alternativos que puedan mejorar los resultados sociales, económicos, ambientales y de salud. Con ejemplos desde Puerto Rico hasta Oregón y Quebec, este volumen ofrece una amplia perspectiva norteamericana atenta a las tendencias hacia la globalización a nivel de mercados y gobernanza y muestra cómo la globalización afecta a las localidades específicas. Los colaboradores argumentan que los alimentos ya no pueden darse por sentados o verse de forma aislada. Más bien, los alimentos deben considerarse en su conexión con la vitalidad comunitaria, la supervivencia cultural, el desarrollo económico, la justicia social, la calidad ambiental, la integridad ecológica y la salud humana. C. Clare Hinrichs, profesora asociada de sociología rural en la Universidad Estatal de Pensilvania, ha publicado numerosos artículos sobre sociología rural y agricultura. Thomas A. Lyson (1948-2006) fue el profesor Liberty Hyde Bailey de Sociología del Desarrollo y director del Programa Comunitario, Alimentario y Agrícola de la Universidad de Cornell. Es autor de Civic Agriculture: Reconnecting Farm, Food, and Community.
Autor: C. Clare HinrichsEditorial: University of Nebraska Press
Publicado: 01/01/2008
Páginas: 384
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.25lbs
Tamaño: 9.00h x 6.00w x 0.86d
ISBN13: 9780803227903
ISBN10: 0803227906
Categorías BISAC:-
Tecnología e Ingeniería |
Agricultura | Agricultura Sostenible-
Negocios y Economía |
Industrias | GeneralSobre el autor
C. Clare Hinrichs, profesora asociada de sociología rural en la Universidad Estatal de Pensilvania, ha publicado numerosos artículos sobre sociología rural y agricultura. Thomas A. Lyson (1948-2006) fue el profesor Liberty Hyde Bailey de Sociología del Desarrollo y director del Programa Comunitario, Alimentario y Agrícola de la Universidad de Cornell. Es autor de Civic Agriculture: Reconnecting Farm, Food, and Community. Colaboradores: Elizabeth Barham, Jim Bingen, Troy C. Blanchard, Holly Born, Linda Brewer, Viviana Carro-Figueroa, Kate Clancy, Laura B. DeLind, Gail Feenstra, Gilbert W. Gillespie Jr., Amy Guptill, Michael W. Hamm, Janet Hammer, Alison H. Harmon, Duncan L. Hilchey, C. Clare Hinrichs, Matthew Hoffman, Raymond A. Jussaume Jr., Larry Lev, Sharon Lezberg, Debra Lippoldt, Thomas A. Lyson, Audrey N. Maretzki, Todd L. Matthews, Marcia Ruth Ostrom, Kathryn Ruhf, Garry Stephenson, G. W. Stevenson, Joan S. Thomson, Elizabeth Tuckermanty y Jennifer Wilkins
Este título no es retornable
