Remembranza de los banquetes: una antropología de la comida y la memoria

La famosa magdalena de Proust capta el poder de la comida para evocar algunos de nuestros recuerdos más profundos. ¿Por qué la comida tiene tanto poder? ¿Qué significa la creciente mercantilización y globalización de los alimentos para nuestra capacidad de almacenar el pasado en nuestras comidas, en el olor del aceite de oliva o en el sabor de un higo recién cortado? Este libro ofrece una explicación teórica de la interrelación entre cultura, comida y memoria. Sutton desafía y amplía el enfoque actual de la antropología en cuestiones de encarnación, memoria y cultura material, especialmente en relación con la migración transnacional y el flujo de la cultura a través de fronteras y límites. La isla griega de Kalymnos, en el Egeo oriental, donde los isleños afirman recordar comidas de antaño, tanto humildes como espectaculares, proporciona el escenario principal para estas cuestiones, así como materiales comparativos extraídos de Inglaterra y Estados Unidos. A pesar del creciente interés en los relatos antropológicos sobre la comida y en la construcción cultural de la memoria, la intersección de la comida con la memoria no ha recibido un examen sostenido. Las prácticas culturales de la fiesta y el ayuno, los flujos globales de alimentos como regalos y mercancías, el auge de los alimentos procesados y la relación de las recetas transmitidas oralmente con el vasto mercado de libros de cocina especializados, vinculan los pilares tradicionales de la antropología, como el ritual, el intercambio y la muerte, con preocupaciones más actuales sobre la estructura y la historia, la cognición y la antropología de los sentidos. Al defender el papel crucial de una consideración simultánea de la comida y la memoria, este libro avanza significativamente nuestra comprensión de los procesos culturales y reformula las preocupaciones teóricas actuales.

Autor: D. E. Sutton
Editorial: Berg 3pl
Publicado: 01/09/2001
Páginas: 228
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.78lbs
Tamaño: 9.18h x 6.26w x 0.49d
ISBN13: 9781859734742
ISBN10: 185973474X
Categorías BISAC:
- Ciencias Sociales | Antropología | Cultural y Social
- Ciencias Sociales | Costumbres y tradiciones

Sobre el autor
David E. Sutton Profesor Asistente de Antropología, Southern Illinois University.