Descripción
Ya sea que esté abriendo su primer restaurante, lanzando otra franquicia, dando la bienvenida a los huéspedes a una experiencia gastronómica en un hotel de lujo, o sentado cómodamente en el concepto de alimentos y bebidas de la ciudad, Restaurant Excellence: The Ultimate Guide to Success in the Food & Beverage Industry puede brindarle asesoramiento experto para llevar su negocio al siguiente nivel y servir mejor a sus clientes nuevos y leales. No importa su nivel de habilidad, dentro de estas páginas encontrará algo que le interese, le ilumine y le anime.
El autor Marvin Alballi ha ascendido en los rangos hasta convertirse en un ejecutivo galardonado de alimentos y bebidas que gestiona cadenas de franquicias, restaurantes de chefs famosos, establecimientos independientes y operaciones globales de alimentos y bebidas de hoteles. Sus veintidós años de experiencia internacional lo han equipado con un amplio conjunto de habilidades perfeccionadas al supervisar desde pequeños restaurantes familiares hasta establecimientos de alta cocina.
Ahora presenta más de 300 páginas de valiosos y prácticos consejos con contribuciones de veintiocho profesionales respetados de la industria de servicios de alimentos, incluyendo varios chefs con estrellas Michelin. Estas sugerencias prácticas cubren todos los temas esenciales: Gestión de Cocina, Servicio y Hospitalidad, Capacitación y Desarrollo, Diseño, Marketing e Ingresos, Gestión de Costos, Excelencia Operacional, Menús de Todo el Mundo, y Entrevistas con Chefs y CEOs de Alto Nivel como Pierre Gagnaire, Jason Atherton, Andreas Caminada, Michael Ellis y Michael Whiteman. ¡Restaurant Excellence ofrece diez libros en uno!
¿Listo para marcar la diferencia en su hotel, restaurante o compañía de franquicias? Sumérjase en Restaurant Excellence: The Ultimate Guide to Success in the Food and Beverage Industry, y pongámonos a trabajar para perfeccionar su negocio y alcanzar su máximo potencial, con una mejor gestión, mejor comida y mejor servicio. Juntos descubramos nuevas alturas de la excelencia inaudita de su restaurante.
Autor: Marvin Alballi
Editor: Marvin Alballi
Publicado: 12/12/2022
Páginas: 328
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.01 lbs
Tamaño: 9.21h x 6.14w x 0.69d
ISBN13: 9798986748306
ISBN10: 8986748304
Categorías BISAC:
- Negocios y Economía | Industrias | Industria Alimentaria
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