Descripción
La forma fácil de gestionar con éxito un restaurante rentable
Millones de estadounidenses sueñan con poseer y dirigir su propio restaurante, porque quieren ser sus propios jefes, porque su cocina siempre recibe elogios o simplemente porque les encanta la comida. Running a Restaurant For Dummies cubre todos los aspectos para empezar para los aspirantes a restauradores. Desde la elaboración de un plan de negocio y la búsqueda de financiación, hasta el diseño de un menú y el comedor, encontrará todos los consejos que necesita para iniciar y dirigir un restaurante exitoso.
Aunque no sepa nada de cocina o de gestión de negocios, puede que aún tenga una gran idea para un restaurante, y esta práctica guía le mostrará cómo hacer realidad su sueño. Si ya posee un restaurante, pero quiere que tenga más éxito, Running a Restaurant For Dummies le ofrece consejos y trucos inmejorables para atraer a clientes hambrientos. De principio a fin, aprenderá todo lo que necesita saber para tener éxito.
- Nueva información sobre el diseño, la rediseño y el equipamiento de un restaurante con todo lo esencial, desde la parte trasera hasta la delantera de la casa
- Determinar si alquilar o comprar una propiedad para restaurante
- Información actualizada sobre cómo establecer un bar y gestionar la carta de vinos
- Consejos rentables para mejorar los resultados finales
- Las últimas y mejores opciones de marketing y publicidad en un mundo de redes sociales
- Gestión y retención de personal clave
- Información nueva y actualizada sobre la creación de menús y la implementación del etiquetado federal (cuando corresponda), así como la incorporación de cocina local, saludable y alternativa a la planificación del menú
Running a Restaurant For Dummies le ofrece lo último en tendencias que los chefs y operadores de restaurantes pueden implementar en sus restaurantes nuevos o existentes.
P.D. Si cree que este libro le resulta familiar, probablemente tenga razón. El equipo de Dummies actualizó la portada y el diseño para darle al libro un aire fresco, pero el contenido es el mismo que el de la versión anterior de Running a Restaurant For Dummies (9781118027929). El libro que ve aquí no debe considerarse un producto nuevo o actualizado. Pero si tiene ganas de aprender algo nuevo, eche un vistazo a algunos de nuestros otros libros. Siempre estamos escribiendo sobre temas nuevos.
Autor: Michael Garvey, Andrew G. Dismore, Heather Dismore
Editorial: For Dummies
Publicado: 29/05/2019
Páginas: 400
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.15 libras
Tamaño: 9.20h x 7.30w x 0.80d
ISBN13: 9781119605454
ISBN10: 1119605458
Categorías BISAC:
- Negocios y economía | Pequeñas empresas | General
- Negocios y economía | Industrias | Hostelería, viajes y turismo
- Negocios y economía | Emprendimiento
Acerca del autor
Michael Garvey es el exgerente general del Grand Central Oyster Bar. Actualmente es especialista en restaurantes para Vision Wine Brands. Heather Dismore es una escritora profesional con amplia experiencia en el negocio de los restaurantes. Andrew G. Dismore es un chef profesional galardonado.
Este título no es retornable