Descripción
En la década de 1970, había alrededor de 450 carnicerías locales en todo el estado de Iowa. Hoy en día, quedan poco más de 100. La historia finalmente está de su lado con una ola de consumidores que quieren apoyar a las pequeñas empresas, comprar en pequeños comercios y apoyar lo local. Los consumidores ahora también tienen un mayor deseo de hacer más viajes de un día y explorar regiones que no aparecen mucho en los titulares y llevar estas carnes a casa para sus propias creaciones culinarias. Esta es la historia de la herencia del viejo país que se transmite por generaciones de habitantes de Iowa, y el futuro de una industria que ha perdurado a través de décadas de declive. Jay Goodvin detalla la historia de las carnicerías de Iowa y su futuro.
Autor: Jay Goodvin
Editorial: History Press
Publicado: 11/06/2023
Páginas: 144
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.70lbs
Tamaño: 9.00h x 5.90w x 0.40d
ISBN13: 9781467148542
ISBN10: 1467148547
Categorías BISAC:
- Historia | Estados Unidos | Estatal y Local | Medio Oeste (IA,IL,IN,KS,MI,MN,MO
- Cocina | Regional y étnica | Americana | Estados del Medio Oeste
- Historia | Estados Unidos | Siglo XX