Descripción
Reseñas (1ª edición)
...uno de los libros más completos sobre la comida rusa. - Michael Bateman, Independent on Sunday
Las recetas se presentan de forma clara y metódica, aderezadas con citas literarias - el estilo es modesto y agradable. - Alan Davidson, Petit Propos Culinaires No.32
Una atractiva presentación de platos rusos sencillos y básicos. El libro también contiene un interesante capítulo sobre los panes rusos. - Simple Cooking No.29 U.S.A, Suplemento 'Mange Tout' ... un libro encantador. Reseña de Amazon, 2012. Esta 2ª edición ha sido actualizada para reflejar los extensos cambios políticos desde la era soviética, pero las recetas permanecen inalteradas. LA COMIDA RUSA es deliciosa, sana y fácil de preparar con ingredientes generalmente disponibles. Muchas recetas son adecuadas para vegetarianos o pueden adaptarse fácilmente. El libro de cocina de JEAN REDWOOD contiene más de 340 recetas en una presentación fácil de usar, medidas en gramos y onzas. El libro es agradable de leer y de usar para cocinar. La literatura rusa proporciona mucha "materia para la reflexión". Hay un "cuento gastronómico" completo de Chéjov en la propia traducción del autor. Los antecedentes geográficos e históricos de la cocina en las diferentes zonas de la Federación Rusa y los países vecinos se explican completamente en toda su espléndida diversidad. LA COMIDA RUSA se basa en el amplio conocimiento de primera mano de Rusia y del idioma ruso de Jean Redwood. Contenido
Prefacio e Introducción personales. 'Comidas domésticas' - influencias culturales, ilustradas por la literatura rusa.
'La Sirena' (Antón Chéjov) - un cuento corto relacionado con la comida, traducido por el autor. RECETAS - una selección muy extensa: más de 340 en total
Además de Rusia, las recetas provienen de: -
Autor: Jean Redwood
Editorial: Oldwicks Press, Ltd.
Publicado: 11/01/2015
Páginas: 262
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.04 libras
Tamaño: 9.69h x 7.44w x 0.55d
ISBN13: 9781870832106
ISBN10: 1870832108
Categorías BISAC:
- Cocina | Cursos y Platos | General
- Cocina | Regional y Étnica | Rusa
...uno de los libros más completos sobre la comida rusa. - Michael Bateman, Independent on Sunday
Las recetas se presentan de forma clara y metódica, aderezadas con citas literarias - el estilo es modesto y agradable. - Alan Davidson, Petit Propos Culinaires No.32
Una atractiva presentación de platos rusos sencillos y básicos. El libro también contiene un interesante capítulo sobre los panes rusos. - Simple Cooking No.29 U.S.A, Suplemento 'Mange Tout' ... un libro encantador. Reseña de Amazon, 2012. Esta 2ª edición ha sido actualizada para reflejar los extensos cambios políticos desde la era soviética, pero las recetas permanecen inalteradas. LA COMIDA RUSA es deliciosa, sana y fácil de preparar con ingredientes generalmente disponibles. Muchas recetas son adecuadas para vegetarianos o pueden adaptarse fácilmente. El libro de cocina de JEAN REDWOOD contiene más de 340 recetas en una presentación fácil de usar, medidas en gramos y onzas. El libro es agradable de leer y de usar para cocinar. La literatura rusa proporciona mucha "materia para la reflexión". Hay un "cuento gastronómico" completo de Chéjov en la propia traducción del autor. Los antecedentes geográficos e históricos de la cocina en las diferentes zonas de la Federación Rusa y los países vecinos se explican completamente en toda su espléndida diversidad. LA COMIDA RUSA se basa en el amplio conocimiento de primera mano de Rusia y del idioma ruso de Jean Redwood. Contenido
Prefacio e Introducción personales. 'Comidas domésticas' - influencias culturales, ilustradas por la literatura rusa.
'La Sirena' (Antón Chéjov) - un cuento corto relacionado con la comida, traducido por el autor. RECETAS - una selección muy extensa: más de 340 en total
- 34 Zakuski (entremeses)
56 Sopas
66 Recetas de pescado, carne y aves
45 Recetas de verduras y ensaladas
47 Cereales, pasta, masa, tartas y tortitas
26 Pudines y galletas
30 Recetas de pan y pasteles
Además de Rusia, las recetas provienen de: -
- Armenia
Azerbaiyán
Estados bálticos
Bielorrusia
Georgia
Kazajistán
Moldavia
Tayikistán
República de Tartaristán (zona de cocina distintiva dentro de la Federación Rusa)
Turkmenistán
Ucrania
Uzbekistán
Autor: Jean Redwood
Editorial: Oldwicks Press, Ltd.
Publicado: 11/01/2015
Páginas: 262
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.04 libras
Tamaño: 9.69h x 7.44w x 0.55d
ISBN13: 9781870832106
ISBN10: 1870832108
Categorías BISAC:
- Cocina | Cursos y Platos | General
- Cocina | Regional y Étnica | Rusa
Este título no es retornable