Descripción
De los galardonados autores de Bread in Half the Time, llega una guía completa para hacer casi 100 panes de estilo europeo con la indispensable ayuda de tu máquina de pan.
Nada huele tan maravillosamente como el pan horneándose en el horno. Nada sabe tan bien como una rebanada gruesa de pan casero fresco y caliente. Y nada puede ser tan intimidante o llevar tanto tiempo como mezclar, amasar, leudar y hornear ese pan, ¡hasta ahora!
Con una máquina de pan para hacer todo el trabajo duro, y las expertas Linda West Eckhardt y Diana Collingwood Butts como guías, cualquiera puede hacer un pan de masa madre perfecto, pumpernickel de pasas, focaccia o cualquier otra variedad de panes europeos clásicos que aparecen en este libro. El truco es usar la máquina para lo que mejor hace: mezclar y amasar la masa que produce los panes que tanto amamos. Después de dejar que la masa suba en la máquina, la moldeas a mano y la horneas a la perfección en el horno.
Con Rustic European Breads from Your Bread Machine en mano, todo cocinero casero puede convertirse en un maestro panadero. Eckhardt y Butts no solo proporcionan un conocimiento enciclopédico de su tema y recetas infalibles paso a paso, sino también un entusiasmo contagioso e ilimitado. Sus explicaciones claras y exhaustivas convertirán cada cocina casera en una panadería europea aromática y satisfactoria.
Linda Eckhardt y Diana Collingwood Butts son autoras de Bread in Half the Time, ganador del Premio de la Asociación Internacional de Profesionales Culinarios al Mejor Libro de Cocina del Año en 1991. Linda Eckhardt, autora de más de una docena de libros de cocina, escribe la columna mensual "What's for Dinner" en Cooking Light Magazine y presenta un programa semanal llamado Pie in the Sky en National Public Radio. Diana Collingwood Butts es la propietaria de Sugarbakers, una empresa que fabrica y vende galletas de diseño por encargo.
Autor: Linda West Eckhardt, Diana Collingwood Butts
Editorial: Echo Point Books & Media
Publicado: 01/02/2015
Páginas: 370
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.61 libras
Tamaño: 10.00h x 8.00w x 0.77d
ISBN13: 9781626548541
ISBN10: 1626548544
Categorías BISAC:
- Cocina | Métodos | Repostería
- Cocina | Cursos y platos | Pan
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