Descripción
En un día en que la carne de res es atacada por muchas organizaciones ambientales y elogiada por las cadenas de comida rápida, se necesita un nuevo paradigma para traer la razón a esta confusión. Con los agricultores abandonando la tierra en masa y los arados listos para recuperar acres en barbecho, es hora de ofrecer una alternativa que sea amigable tanto para la tierra como para el agricultor.
Más allá de eso, el modelo de producción de carne de res para barra de ensaladas ofrece esperanza a las comunidades rurales, a los agricultores de cultivos en hilera en apuros y a los frustrados consumidores de carne de res que no quieren fomentar la desertificación, la contaminación del aire y el agua, la degradación ambiental y el trato inhumano de los animales. Debido a que este es un programa orientado a la creatividad, la gestión, el espíritu empresarial y la observación, insufla aire fresco en la economía agrícola.
Autor: Joel Salatin
Editorial: Polyface
Publicado: 07/01/1996
Páginas: 384
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.25lbs
Tamaño: 8.95h x 6.00w x 1.00d
ISBN13: 9780963810915
ISBN10: 096381091X
Categorías BISAC:
- Tecnología e Ingeniería | Agricultura | Agricultura Sostenible