Descripción
«¡Impresionante, fresco, delicioso!» - Yotam Ottolenghi
«Un triunfo emocionante y tentador. Predigo que cada lector irá a la cocina para empezar a asar, cocinar a la parrilla, mezclar y cortar verduras, hierbas y frutas. ¡Este libro es un ganador!» - Stephanie Alexander El nuevo libro centrado en las ensaladas de la autora de In Praise of Veg, finalista de los premios James Beard. Los tiempos han cambiado y las ensaladas han tenido un cambio de imagen. Este libro es tu guía para hacer de cada día un día de ensalada, y de cada comida un momento para incluir tus verduras. Para los días más cálidos, hay ensaladas diseñadas para refrescar y reponer, usando ingredientes jugosos y bañados por el sol y los colores más brillantes. Para los días más fríos, hay ensaladas que sustentarán, nutrirán y enraizarán, dando un contrapunto a la comida sustanciosa para que termines la comida sintiéndote mejor que cuando empezaste. Salad for Days es tanto una guía de referencia estacional como una lista diaria para aumentar tu repertorio, repleta de inspiración (tabulé de coliflor con tahini de limón y granada), así como de comida reconfortante (ensalada de risoni con calabaza miel y feta marinado). También incluye una indispensable lista de «qué hacer cuando» para aprovechar verduras específicas, así como un enorme índice de inspiración de aderezos para consultar una y otra vez. ¡Con este libro, tendrás ensalada para todos los días de la semana!Autor: Alice Zaslavsky
Editorial: Murdoch Books
Publicado: 15/04/2025
Páginas: 240
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 2.10lbs
Tamaño: 10.20h x 7.90w x 1.00d
ISBN13: 9781922616777
ISBN10: 192261677X
Categorías BISAC:
- Cocina | Ingredientes específicos | Verduras
- Cocina | Vegetariana
- Cocina | Platos y comidas | Ensaladas
Sobre el autor
Alice Zaslavsky es una autora galardonada, locutora y una efervescente Vegelante. Cree que todo el mundo merece poder entender la comida como las letras y los números. Nacida en Georgia, en la encrucijada de Europa y Asia, Alice creció con una cocina que prioriza las verduras. No es de extrañar, entonces, que este sea el corazón de su filosofía alimentaria, ayudando a otros en todo el mundo a querer hacer lo mismo a través de sus libros más vendidos, sus columnas en The Guardian y Good Food y como gurú de la comida de la ABC en radio y televisión. Su biblia de las verduras In Praise of Veg ha sido traducida a seis idiomas en 14 países, ganando un ABIA en Australia, una medalla de oro Gastronomisch en Alemania, una nominación al libro de cocina del año en los Países Bajos y un puesto como finalista de James Beard en Norteamérica. También es autora del notable libro del CBCA Alice's Food A to Z.