Descripción
The Brown Goose, the White Case Knife, Ora's Speckled Bean, Radiator Charlie's Mortgage Lifter, estos son solo algunos de los frutos y vegetales ancestrales que encontrará en la notable historia de Bill Best sobre la conservación de semillas y las personas que preservan tanto los sabores únicos como la cultura apalache asociada con ellos. Como una de las personas a la vanguardia de la conservación y el comercio de semillas durante más de cincuenta años, Best ha ayudado a preservar numerosas variedades de frijoles, tomates, maíz, calabazas y otras frutas y vegetales, junto con las historias y experiencias familiares que son una parte fundamental de este mundo. Mientras que la agricultura corporativa privilegia unas pocas variedades insípidas pero resistentes de vegetales diarios, los conservadores de semillas han trabajado incansablemente para preservar la diversidad genética y los sabores arraigados en las Montañas Apalaches del Sur, a las que los científicos de plantas se refieren como una de las maravillas vegetativas del mundo.
Saving Seeds, Preserving Taste introducirá a los lectores a las tradiciones culturales asociadas con la conservación de semillas, así como a las notables personas que han utilizado prácticas de injerto y comercio mano a mano para mantener vivas variedades que de otro modo se habrían perdido. A medida que los esfuerzos locales para preservar las semillas ancestrales se han convertido en parte de un creciente movimiento alimentario nacional, los conservadores de semillas apalaches desempeñan un papel crucial al proporcionar alternativas a la agricultura a gran escala y la cultura alimentaria corporativa. Parte guía de sabores, parte historia de la gente, Saving Seeds, Preserving Taste le introducirá en un mundo que nunca ha conocido, o quizás le recordará uno que recuerda bien de su infancia.
Author: Bill Best
Publisher: Ohio University Press
Published: 15/04/2013
Pages: 224
Binding Type: Paperback
Weight: 0.60lbs
Size: 8.40h x 5.40w x 0.70d
ISBN13: 9780821420492
ISBN10: 0821420496
BISAC Categories:
- Gardening | Regional | South (AL, AR, FL, GA, KY, LA, MS, NC, SC, TN, VA
- Gardening | Vegetables
- Gardening | Fruit
About the Author
Bill Best fue profesor, entrenador y administrador en Berea College durante cuarenta años, jubilándose en 2002. Desde entonces, ha continuado con su conservación de semillas y su trabajo con la agricultura sostenible y durante varios años ha sido director del Sustainable Mountain Agriculture Center ubicado cerca de Berea, Kentucky. El centro pone semillas ancestrales a disposición de una amplia audiencia regional y de la nación en general. Además, a través de acuerdos especiales, el centro también envía semillas a muchos otros países.