Tartas saladas para la cena: Más de 80 deliciosas recetas de todo el mundo

El autor y experto en tartas saladas Ken Haedrich te lleva en un recorrido global por tartas de cena de culturas gastronómicas de todo el mundo.

Las tartas de cena se han convertido en una opción favorita para recetas de un solo plato. Perfecciona tu propia masa o, ¿nos atrevemos a decirlo?, compra una masa prefabricada y las variaciones son infinitas. Aprende a hacer el clásico Pastel de Pollo Americano, Tartas de Carne y Cerveza Británicas, Pasteles de Carne Suecos, Tarta de Pascua Italiana y muchas más versiones con y sin masa de una de las cenas más prolíficas del mundo. Se incluyen recetas para una variedad de masas e ideas para preparar con antelación, junto con cómo usar las todopoderosas sobras para crear obras maestras de tartas totalmente propias.

Con 75 recetas y una asombrosa fotografía a todo color, este es tanto un libro de cocina como un recorrido mundial por tradiciones culinarias que pueden incorporarse al menú semanal de tu propia cocina. Ideal para fiestas, familias, cenas de domingo, bienvenidas a vecinos, vacaciones y cenas de cualquier noche de la semana, y desayunos y almuerzos —Savory Pies from Around the Globe ofrece algo para cada cocina.

Autor: Ken Haedrich
Editorial: Harvard Common Press
Publicado: 18/01/2022
Páginas: 224
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.70 libras
Tamaño: 9.90h x 8.00w x 0.60d
ISBN13: 9780760373590
ISBN10: 0760373590
Categorías BISAC:
- Cocina | Platos y Guarniciones | Tartas
- Cocina | Comida Reconfortante
- Cocina | Métodos | Repostería

Sobre el autor

Ken Haedrich es el autor del libro definitivo sobre tartas, Pie: 300 Tried-and-True Recipes for Delicious Homemade Pie, que Melissa Clark del New York Times calificó de "un tomo magistral de repostería" y que la revista Cooking Light nombró uno de los 100 mejores libros de cocina de los últimos 25 años. Ha escrito otros 12 libros de cocina, incluyendo Home for the Holidays, que ganó un Premio al Libro de Cocina de la Asociación Internacional de Profesionales Culinarios, Dinner Pies, Country Baking y Apple Pie. Ha sido colaborador habitual de las revistas Bon Appetit, Better Homes and Gardens y Eating Well, y actualmente se desempeña como Decano de The Pie Academy (thepieacademy.com), un destino en línea para el saber y la tradición de la elaboración de tartas. Originario de Nueva Jersey y ex Seabee de la Marina, vive con su esposa en Wilmington, Carolina del Norte.