Descripción
Esta edición ampliada del aclamado libro de cocina de Bill Smith presenta menús de temporada, como Cena en la Playa, Picnic del Cuatro de Julio, Una Cena de Nochebuena, Brunch de Año Nuevo, junto con veinte nuevas y tentadoras recetas. Crook's Corner ha ganado renombre nacional desde que abrió sus puertas en 1982. El New York Times lo llamó "tierra sagrada para los amantes de la comida sureña". Bon Appétit lo calificó de "leyenda". Travel & Leisure lo describió como "cocina campestre que se volvió genial". Un crítico del Washington Post dijo: "la comida es consistentemente sobresaliente, una especie de cocina casera nouvelle". Y la revista Delta Sky lo declaró "el mejor lugar para comer en Chapel Hill, en Carolina del Norte y posiblemente en la Tierra". Durante más de una década, Bill Smith ha aportado su enfoque intuitivo e inspirado a la cocina en una de las cocinas más animadas e innovadoras del Sur. Estructurado en torno a las estaciones y los alimentos de temporada más frescos, Seasoned in the South ofrece las maravillosamente sencillas recetas de Smith —Ensalada de tomate y sandía, Tomates verdes fritos con maíz dulce y beurre blanc de limón, Cerdo asado con relleno de alcachofa, y su plato estrella, Sorbete de madreselva— la nueva comida bistró del Sur.
Autor: Bill Smith
Editorial: Algonquin Books
Publicado: 20/10/2006
Páginas: 272
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.91lbs
Tamaño: 7.94h x 6.92w x 0.78d
ISBN13: 9781565125506
ISBN10: 1565125509
Categorías BISAC:
- Cocina | Regional y étnica | Americana | Estados del Sur
Autor: Bill Smith
Editorial: Algonquin Books
Publicado: 20/10/2006
Páginas: 272
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.91lbs
Tamaño: 7.94h x 6.92w x 0.78d
ISBN13: 9781565125506
ISBN10: 1565125509
Categorías BISAC:
- Cocina | Regional y étnica | Americana | Estados del Sur