Descripción
El autor y maestro chef Emilio Peschiera lleva a los lectores en un recorrido por la historia y la evolución de la cocina peruana, desde sus inicios con los incas hasta las últimas influencias internacionales, incluyendo una revisión de algunas técnicas básicas para preparar recetas con los secretos del verdadero sabor peruano. Se incluyen más de 100 deliciosas recetas -desde aperitivos, entrantes, postres y cócteles- junto con consejos y sugerencias sobre el maridaje de alimentos y vinos.
Autor: Emilio Peschiera
Editorial: Wine Appreciation Guild
Publicado: 04/01/2010
Páginas: 96
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.00lbs
Tamaño: 12.00h x 8.00w x 0.20d
ISBN13: 9781935879688
ISBN10: 1935879685
Categorías BISAC:
- Cocina | Regional y Étnica | Centroamericana y Sudamericana
- Cocina | Bebidas | Alcohólicas - General
Autor: Emilio Peschiera
Editorial: Wine Appreciation Guild
Publicado: 04/01/2010
Páginas: 96
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.00lbs
Tamaño: 12.00h x 8.00w x 0.20d
ISBN13: 9781935879688
ISBN10: 1935879685
Categorías BISAC:
- Cocina | Regional y Étnica | Centroamericana y Sudamericana
- Cocina | Bebidas | Alcohólicas - General
Sobre el autor
Emilio Peschiera es un conocido escritor gastronómico y chef.
Este título no es retornable