Recetas de indios seminolas

Disfrute de un sabor de la historia de Florida con esta colección de sustanciosas recetas inspiradas en la cocina seminola. Cada plato evoca una época pasada, cuando alimentos como la carne de venado, el coontie, la calabaza, el palmito y la guayaba eran partes importantes de deliciosos festines en todo el estado. Aprenda cómo usar ingredientes fáciles de encontrar (calabaza, harina de maíz, tocino y carne de res) para preparar platos únicos y satisfactorios, como el pudín de maíz con mariscos y el hominy, en solo unos pocos pasos. O pruebe con platos más salvajes como muffins de rosella, sopa fría de uva de mar, ensalada de palmito de pantano y jalea de sasafrás. Los paladares aventureros se deleitarán con ancas de rana fritas sazonadas, conejo asado con relleno de maíz e incluso dos variaciones de bistec de cola de cocodrilo. Seminole Indian Recipes incluye platos favoritos del sur que han resistido la prueba del tiempo, como los hushpuppies y los tomates verdes fritos, junto con comidas recreadas de la historia. Con panqueques, panes, buñuelos, guisos y pudines, estos auténticos sabores de Florida son perfectos para el desayuno, el almuerzo, la cena y el postre.

Autor: Joyce LaFray
Editorial: Seaside Publishing
Publicado: 05/09/2017
Páginas: 38
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.13 libras
Tamaño: 8.50h x 5.50w x 0.09d
ISBN13: 9780942084429
ISBN10: 094208442X
Categorías BISAC:
- Cocina | Regional y étnica | Nativos americanos
- Cocina | Regional y étnica | Estadounidense | Estados del sur
- Historia | Nativos americanos

Sobre el autor
Joyce LaFray es crítica gastronómica, autora, conferencista y portavoz. Es autora de numerosos libros, entre ellos Key Lime Cookin' y Cuban Home Cooking.