Descripción
Un volumen de 25 recetas traducidas y adaptadas de cocineros holandeses. Las recetas incluyen carne de res con jengibre, tarta de pera y varios pasteles fritos tan apreciados por los holandeses. La introducción traza las costumbres culinarias del Viejo al Nuevo Mundo, proporcionando un retrato de la vida hogareña.
Autor: Peter G. Rose
Editorial: Syracuse University Publications in Continuin
Publicado: 09/01/1998
Páginas: 168
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.67lbs
Tamaño: 9.24h x 6.20w x 0.65d
ISBN13: 9780815605034
ISBN10: 081560503X
Categorías BISAC:
- Cocina | Regional y étnica | Europea
Sobre el autor
Peter G. Rose es historiador culinario, consultor, conferencista y autor. Colabora con una columna sindicada sobre comida y cocina para los periódicos Gannett, con sede en Nueva York.