Descripción
Un recorrido culinario memorable y delicioso por la China actual
Como periodista independiente y escritora gastronómica que vive en Pekín, Jen Lin-Liu ya tenía un asiento de primera fila para la explosiva escena culinaria de China. Cuando decidió inscribirse en una escuela de cocina local —ubicada en un aula sin calefacción y sin una taza medidora a la vista— ella misma se metió de lleno en el ambiente. Al pasar de estudiante de cocina a aprendiz en puestos de fideos y casas de dumplings, y luego a pasante en un elegante restaurante de Shanghái, encuentra a hombres y mujeres jóvenes y pobres que llegan de las provincias en busca de un "rice bowl" (un salario digno); una floreciente clase media urbana hambrienta de lujo después de décadas de agitación y privaciones; y los mentores que la guían en la cocina y más allá. Juntos presentan una visión inolvidable de la China contemporánea en pleno apogeo de transformación social y económica.
Autor: Jen Lin-Liu
Editorial: Harvest Publications
Publicado: 22/05/2009
Páginas: 352
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.65 libras
Tamaño: 7.90 alto x 5.20 ancho x 1.10 profundo
ISBN13: 9780156033749
ISBN10: 0156033747
Categorías BISAC:
- Cocina | Regional y étnica | China
- Viajes | Asia | Este | China