Descripción
El libro de negocios más vendido del galardonado restaurador Danny Meyer, de Union Square Cafe, Gramercy Tavern y Shake Shack
El setenta y cinco por ciento de todos los nuevos emprendimientos de restaurantes fracasan, y de los que se mantienen, solo unos pocos se convierten en íconos. Danny Meyer abrió Union Square Cafe cuando tenía 27 años, con una buena idea e inversores esperanzados. Ahora es copropietario de un imperio de restaurantes. ¿Cómo lo hizo? ¿Cómo superó las probabilidades en uno de los oficios más difíciles? En este libro histórico, Danny comparte las lecciones que aprendió al desarrollar la filosofía dinámica que llama "hospitalidad iluminada". Los principios de esa filosofía, que enfatizan las sólidas relaciones internas, así como la satisfacción del cliente, son aplicables a cualquier persona que trabaje en cualquier negocio. Ya sea gerente, ejecutivo o camarero, la historia y la filosofía de Danny lo ayudarán a ser más eficaz y productivo, al tiempo que profundizarán su comprensión y aprecio por un trabajo bien hecho.
Setting the Table es un trabajo motivacional trascendental de uno de los líderes empresariales más talentosos y perspicaces de nuestra era.
Autor: Danny Meyer
Editorial: Ecco Press
Publicado: 29/01/2008
Páginas: 336
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.55 libras
Tamaño: 7.90 alto x 5.20 ancho x 0.90 profundidad
ISBN13: 9780060742768
ISBN10: 0060742763
Categorías BISAC:
- Negocios y Economía | Industrias | Hostelería, Viajes y Turismo
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