Descripción
Beber yerba mate es un ritual diario y comunitario que ha unido a los sudamericanos durante unos cinco siglos. Con una prosa animada y vívidas ilustraciones, Rebekah E. Pite explora cómo esta infusión indígena, elaborada a partir de las hojas naturalmente cafeinadas de un árbol de acebo local, se convirtió en una de las bebidas más distintivas y ampliamente consumidas en la región. Los estudios sobre alimentos y productos básicos latinoamericanos se han centrado en el consumo en el norte global, pero Pite cuenta la historia de la yerba mate en América del Sur, iluminando circuitos dinámicos y explotadores de producción, promoción y consumo. Las ideas sobre quién debería cosechar y servir yerba mate, junto con las visiones del bebedor arquetípico de mate, persistieron y se transformaron junto con la política cambiante de clase, raza y género.
Esta historia global nos lleva desde el Río de la Plata colonial hasta las principales naciones consumidoras y productoras de yerba, Argentina, Brasil, Paraguay y Uruguay, con excursiones a Chile, Medio Oriente, Europa y Estados Unidos, donde la yerba mate ahora se vende como un "superalimento". Para los lectores ansiosos por comprender América del Sur y su bebida única, Sharing Yerba Mate es un texto esencial que profundiza en un ritual cotidiano para exponer los sistemas de poder y el sabor de la pertenencia.
Autor: Rebekah E. Pite
Editorial: University of North Carolina Press
Publicado: 19/09/2023
Páginas: 310
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.06 libras
Tamaño: 9.21 alto x 6.14 ancho x 0.70 profundidad
ISBN13: 9781469674537
ISBN10: 146967453X
Categorías BISAC:
- Ciencias Sociales | Estudios Étnicos | Estudios Caribeños y Latinoamericanos
- Cocina | Regional y Étnica | Centroamericana y Sudamericana
- Cocina | Historia
Esta historia global nos lleva desde el Río de la Plata colonial hasta las principales naciones consumidoras y productoras de yerba, Argentina, Brasil, Paraguay y Uruguay, con excursiones a Chile, Medio Oriente, Europa y Estados Unidos, donde la yerba mate ahora se vende como un "superalimento". Para los lectores ansiosos por comprender América del Sur y su bebida única, Sharing Yerba Mate es un texto esencial que profundiza en un ritual cotidiano para exponer los sistemas de poder y el sabor de la pertenencia.
Autor: Rebekah E. Pite
Editorial: University of North Carolina Press
Publicado: 19/09/2023
Páginas: 310
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.06 libras
Tamaño: 9.21 alto x 6.14 ancho x 0.70 profundidad
ISBN13: 9781469674537
ISBN10: 146967453X
Categorías BISAC:
- Ciencias Sociales | Estudios Étnicos | Estudios Caribeños y Latinoamericanos
- Cocina | Regional y Étnica | Centroamericana y Sudamericana
- Cocina | Historia