Descripción
Heat de Bill Buford se encuentra con Service Included de Phoebe Damrosch en esta mezcla única de narrativa personal, miscelánea gastronómica e historia
En marzo de 2009, Erin Byers Murray abandonó su estilo de vida mimado de chica de ciudad y convenció al ruidoso y mayoritariamente masculino equipo de Island Creek Oysters en Duxbury, Massachusetts, para que dejaran trabajar durante 12 meses a una escritora de comida y estilo de vida completamente despreparada y analfabeta en acuicultura para aprender el negocio de las ostras. SHUCKED es en parte una carta de amor, en parte una memoria y en parte un documental sobre los bivalvos más queridos del mundo. Una mirada en profundidad al trabajo que implica llevar las ostras de la granja a la mesa, SHUCKED muestra el viaje completo de Erin a través del proceso moderno de cultivo de ostras y cuenta una historia dinámica sobre las personas que cultivan nuestros alimentos y la comunidad de vanguardia de experimentados criadores de ostras de Nueva Inglaterra que desafían las convenciones y miran hacia el futuro. La narrativa también entrelaza la historia personal de Erin, el relato de cómo una adicta al trabajo obsesionada con la tecnología aprende a desacelerar un poco la vida y comienza a disfrutar ensuciarse (y congelarse) las manos. Este es un libro para los amantes de las ostras en todas partes, pero también una excelente lectura para locávoros y amantes de la comida en general.Autor: Erin Byers Murray
Editorial: St. Martin's Griffin
Publicado: 02/07/2013
Páginas: 384
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.75lbs
Tamaño: 8.66h x 4.98w x 0.96d
ISBN13: 9781250032003
ISBN10: 1250032008
Categorías BISAC:
- Naturaleza | Animales | Vida marina
- Biografía y autobiografía | Memorias personales
- Tecnología e ingeniería | Agricultura | General
Sobre el autor
ERIN BYERS MURRAY es una periodista del área de Boston, especializada en escritura de comida y vino. Más recientemente, fue editora de Boston para DailyCandy.com. Su trabajo ha sido publicado en el Boston Globe, Food and Wine, Boston Magazine, Bon Appetit, y muchos más.