El arte sencillo de cocinar con bloques de sal: asar a la parrilla, curar, hornear y servir con bloques de sal del Himalaya

Descubre nuevas e increíbles recetas para hacer en casa con esta hermosa guía a todo color para elaborar comidas sofisticadas y creativas con el popular bloque de sal del Himalaya.

Este libro, que revela los sabrosos platos que puedes preparar con tu bloque de sal del Himalaya, detalla cómo sacarle el máximo partido a esta nueva y popular herramienta de chef. Con The Simple Art of Salt Block Cooking, te convertirás en el maestro de lo salado e inspirarás a tus invitados con técnicas profesionales y recetas deliciosas.

-CURAR salmón curado en bloque
-HORNEAR pan plano suave con ajo
-SELLAR chuletón
-SAZONAR ceviche de vieiras y camarones
-ASAR rábanos asados con sal
-SERVIR plato de charcutería

Incluyendo consejos sobre cómo preparar, cuidar y cocinar con el bloque de sal del Himalaya, este libro ofrece aperitivos, verduras, carnes, mariscos e incluso postres sabrosos y llamativos.

Autor: Jessica Harlan, Kelley Sparwasser
Editorial: Bookpack Inc
Publicado: 01/10/2021
Páginas: 144
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.70lbs
Tamaño: 9.06h x 7.32w x 0.47d
ISBN13: 9781646042333
ISBN10: 1646042336
Categorías BISAC:
- Cocina | Ingredientes específicos | Hierbas, especias, condimentos
- Cocina | Métodos | Barbacoa y parrilla
- Cocina | Ingredientes específicos | Carne

Sobre el autor
Jessica Goldbogen Harlan es una chef profesional, escritora gastronómica y desarrolladora de recetas. Sus libros de cocina anteriores incluyen Ramen to the Rescue, Tortillas to the Rescue, Homemade Condiments, Crazy for Breakfast Sandwiches y Quinoa Cuisine (coescrito con Kelley Sparwasser). Graduada del Institute of Culinary Education de Nueva York, Jessica ha escrito para varias revistas y sitios web. Vive en Atlanta, Georgia.

Kelley Sparwasser es una escritora gastronómica y chef con formación profesional. Graduada del programa de Artes Culinarias de Clark College, tiene una amplia experiencia en restaurantes y bodegas en Portland, Oregón, y ha formado parte del equipo editorial de McCall's Food Art. Es coautora de Quinoa Cuisine (Ulysses Press, 2012) y vive en Atlanta, Georgia.

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