Descripción
Vivimos en un mundo moldeado por la comida, una Sitopia (sitos - comida; topos - lugar). La comida, y cómo la buscamos y consumimos, ha definido nuestro viaje humano.
Desde nuestros ancestros cazadores-recolectores hasta los enormes apetitos de las ciudades modernas, la comida ha moldeado nuestros cuerpos y hogares, nuestra política y comercio, y nuestro clima. Ya sea la decisión diaria de qué comer, o el monopolio de la producción industrial de alimentos, la comida toca cada parte de nuestro mundo. Pero al olvidar su valor, nos hemos desviado hacia una forma de vida que amenaza a nuestro planeta y a nosotros mismos. Sin embargo, la comida sigue siendo fundamental para abordar los problemas y oportunidades de nuestra era urbana y digital. Basándose en conocimientos de filosofía, historia, arquitectura, literatura, política y ciencia, así como en historias de los agricultores, diseñadores y economistas que están rehaciendo nuestra relación con la comida, Sitopia es una visión provocadora y estimulante para el cambio y para prosperar en nuestro planeta superpoblado y recalentado. En su inspirador y profundamente reflexivo nuevo libro, Carolyn Steel, señala el camino hacia un futuro mejor. *UNO DE LOS LIBROS DEL AÑO 2020 DE DAILY TELEGRAPH*
Autor: Carolyn Steel
Editorial: Vintage
Publicado: 27/04/2021
Páginas: 384
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.75lbs
Tamaño: 7.60h x 5.00w x 1.30d
ISBN13: 9780099590132
ISBN10: 0099590131
Categorías BISAC:
- Ciencias Sociales | Agricultura y Alimentos (ver también Ciencias Políticas | Políticas Públicas)
- Naturaleza | Conservación y Protección del Medio Ambiente | General
- Tecnología e Ingeniería | Agricultura | General
Sobre el autor
Carolyn Steel es una pensadora destacada en el campo de la alimentación y las ciudades. Su primer libro, Hungry City, recibió aclamación internacional, estableciéndola como una voz influyente en una amplia variedad de campos en la academia, la industria y las artes. Ganó el Premio Jerwood de no ficción de la Royal Society of Literature y fue elegido como libro del año por el programa de radio de la BBC "Food Programme". Arquitecta, académica y escritora con sede en Londres, Carolyn ha impartido conferencias en la Universidad de Cambridge, la Universidad Metropolitana de Londres, la Universidad de Wageningen y la London School of Economics, y es solicitada internacionalmente como oradora. Su charla TED de 2009 ha recibido más de un millón de visitas.