Matadero: La impactante historia de avaricia, negligencia y trato inhumano dentro de la industria cárnica estadounidense

Slaughterhouse es el primer libro de su tipo en explorar el impacto que los cambios sin precedentes en la industria empacadora de carne durante los últimos veinticinco años, particularmente la consolidación de la industria, el aumento de las velocidades de las líneas y la desregulación, han tenido en los trabajadores, los animales y los consumidores. También es la primera vez que los trabajadores hablan públicamente sobre lo que realmente sucede a puertas cerradas en los mataderos de Estados Unidos. En esta nueva edición de bolsillo, la autora Gail A. Eisnitz actualiza la historia desde la publicación original del libro. Describe los esfuerzos continuos de la Humane Farming Association para mejorar las condiciones en la industria empacadora de carne, las exposiciones de los medios que han provocado reformas que resultaron en apropiaciones multimillonarias por parte del Congreso para tratar de hacer cumplir las leyes de inspección federales, y una decisión favorable de la Corte Suprema para bloquear la construcción de lo que estaba programado para ser una de las granjas de cerdos más grandes del país. No obstante, Eisnitz deja claro que los abusos continúan y aún queda mucho trabajo por hacer.

Autor: Gail A. Eisnitz
Editorial: Prometheus Books
Publicado: 01/11/2006
Páginas: 328
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.01 lbs
Tamaño: 8.96h x 6.06w x 0.68d
ISBN13: 9781591024507
ISBN10: 1591024501
Categorías BISAC:
- Ciencias Sociales | Teorías de la Conspiración
- Negocios y Economía | Industrias | Agronegocios
- Tecnología e Ingeniería | Ciencia de los Alimentos | General

Acerca de la autora
Gail A. Eisnitz, ganadora de la Medalla Albert Schweitzer por su destacada labor en el bienestar animal, es la investigadora principal de la Humane Farming Association. Su trabajo ha dado lugar a exposiciones en Good Morning America, PrimeTime Live y Dateline NBC de ABC, y sus entrevistas se han escuchado en más de 1.000 estaciones de radio. Su trabajo ha aparecido en periódicos como el New York Times, Miami Herald, Detroit Free Press, Texas Monthly, Denver Business Journal, Los Angeles Times y US News & World Report. Eisnitz fue la fuerza impulsora detrás de una exposición de primera plana en el Washington Post que documentaba las atrocidades en los mataderos. El reportero del Washington Post describió más tarde a Eisnitz como "la investigadora más valiente que he visto". La historia fue una de las piezas de mayor respuesta de los lectores jamás publicadas por el Washington Post.