Descripción
Publicado por primera vez en 1977, este libro, de uno de los escritores agrícolas más famosos y prolíficos de Estados Unidos, se convirtió en un clásico casi instantáneo entre los jardineros hogareños y los pequeños agricultores. Ahora, completamente actualizado y disponible una vez más, Small-Scale Grain Raising ofrece a una generación completamente nueva de lectores la mejor introducción a una amplia gama de granos comunes y menos conocidos, así como cultivos de campo relacionados, desde maíz, trigo y centeno hasta alforfón, mijo, arroz, espelta, lino e incluso frijoles y girasoles.
Cada vez más estadounidenses buscan alimentos cultivados localmente, sin embargo, uno de los verdaderos obstáculos en sus esfuerzos ha sido encontrar fuentes locales de granos, que se cultivan principalmente en grandes granjas corporativas distantes. Al mismo tiempo, los precios de los productos básicos para los granos, y los productos elaborados a partir de ellos, se han disparado debido al aumento de los costos de la energía y al aumento de la demanda. En este libro, Gene Logsdon demuestra que cualquier persona que tenga acceso a un jardín grande o una pequeña granja puede (y debe) pensar fuera de la caja de la agroindustria y aprender a cultivar granos integrales o frijoles saludables, la base de nuestra pirámide alimenticia culinaria, junto con sus frutas y verduras.
Partiendo del concepto simple pero revolucionario del "parche de panqueques" del jardín, Logsdon nos abre los ojos a todo un mundo de plantas que erróneamente asumimos que solo los "grandes" de la agricultura pueden cultivar. Cubre sucintamente todos los aspectos básicos, desde la siembra y el manejo de plagas, malezas y enfermedades hasta la cosecha, el procesamiento, el almacenamiento y el uso de granos integrales. Incluso hay algunas recetas esparcidas por todo el libro, junto con un poco de ingenio y sabiduría.
Nunca ha habido un mejor momento, o una audiencia más receptiva, para este libro. Los "localvores", los jardineros hogareños serios, los agricultores de CSA y los defensores de los alimentos integrales, de hecho, todas las personas que valoran los alimentos frescos y de alta calidad, encontrarán un campo lleno de información e ideas en este clásico de hoy y de siempre.
Autor: Gene Logsdon
Editorial: Chelsea Green Publishing Company
Publicado: 12/05/2009
Páginas: 320
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.75lbs
Tamaño: 9.90h x 6.90w x 1.10d
ISBN13: 9781603580779
ISBN10: 1603580778
Categorías BISAC:
- Jardinería | Orgánica
- Tecnología e Ingeniería | Agricultura | Agricultura Sostenible