Descripción
¿Sueña con criar un animal de engorde, pero tiene poco terreno, tiempo y dinero? Dirk van Loon tiene una solución para usted. Cubriendo todo, desde la compra de su cerdo hasta el ahumado de su propio tocino, Cría de cerdos a pequeña escala le mostrará cómo producir la mayor cantidad de carne con la menor inversión de tiempo y dinero.
Este volumen cubre los aspectos esenciales, incluyendo:
- Alojamiento y equipo
- Corrales y manejo
- Alimentos comerciales
- Alimentos alternativos
- Digestión y fisiología del cerdo
- Cría y parición
- Técnicas de manejo
- Carnicería
Cría de cerdos a pequeña escala incluye detalles en profundidad sobre la carnicería casera con instrucciones paso a paso y fotos que desglosan todo el proceso desde el sacrificio hasta el porcionado de la carne para el congelador. Este libro cubre todo lo que un principiante necesita saber.
Dirk van Loon, graduado del Colegio de Agricultura de Cornell, publica Rural Delivery, una revista mensual para pequeños agricultores, y cría alimentos para su mesa en Nueva Escocia.
Los lectores interesados en títulos relacionados de Dirk Van Loon también querrán ver: Cría de Cerdos a Pequeña Escala, 2.ª edición actualizada (ISBN: 1626545537).
Autor: Dirk Van Loon
Editorial: Echo Point Books & Media
Publicado: 27/06/2014
Páginas: 274
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.97lbs
Tamaño: 9.61h x 6.69w x 0.58d
ISBN13: 9781626548855
ISBN10: 1626548854
Categorías BISAC:
- Tecnología e Ingeniería | Agricultura | Zootecnia
- Cocina | Ingredientes Específicos | Carne
Este título no es retornable