Smith & Daughters: Un libro de cocina (que resulta ser vegano)

Una nueva edición renovada de la exitosa edición de 2017, Smith & Daughters: A Cookbook (That Happens to Be Vegan) vuelve a proponerse demostrar que el veganismo no es una moda pasajera. Ahora, millones de personas en todo el mundo están comprometidas a comer menos carne, y esta guía esencial para la innovación basada en plantas en la cocina se ha convertido en una biblia innovadora.

Basado en el emblemático restaurante de Melbourne del mismo nombre, este energético libro de cocina ofrece 80 deliciosas recetas veganas con un toque español para recrear en casa, atractivas tanto para los que comen carne como para los vegetarianos. A lo largo de siete capítulos, el libro presenta platos grandes, platos pequeños, ensaladas, postres, aderezos y bebidas, con recetas de 'chorizo' y patata, 'albóndigas' en salsa de almendras y azafrán, 'queso' de anacardo chipotle, croquetas de 'atún' y guisantes verdes, además de donuts calientes y flan mexicano especiado.

¡Olvídese de sus preconcepciones sobre la comida vegana! Smith & Daughters: A Cookbook (That Happens to be Vegan) es el libro icónico para vegetarianos, veganos y cualquier persona que sienta una ligera curiosidad por lo vegetal.

Autor: Shannon Martinez, Mo Wyse
Editorial: Hardie Grant Books
Publicado: 03/07/2023
Páginas: 208
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.89 libras
Tamaño: 10.24h x 7.95w x 0.87d
ISBN13: 9781743799086
ISBN10: 174379908X
Categorías BISAC:
- Cocina | Vegetariana
- Cocina | Vegana

Acerca del autor
Una verdadera fuerza de la naturaleza en la cocina vegetariana y vegana, Shannon Martinez ha sido chef en cocinas de Melbourne durante más de 20 años. Es mejor conocida como la propietaria del negocio basado en plantas más prolífico de Australia, Smith & Daughters, que resultó en los libros más vendidos Smith & Daughters: A Cookbook (That Happens to be Vegan), Smith & DELIcious: Food From Our Deli (That Happens to be Vegan), y Vegan With Bite.

Aunque Shannon come carne, ha perfeccionado su repertorio vegano y dice que esto es lo que hace que su comida sepa tan bien; su objetivo es replicar los sabores y texturas de la carne, en lugar de servir una comida vegana insípida y predecible.

Mo Wyse es una expatriada de Seattle y Nueva York que lanzó el Smith & Daughters original con Shannon en Brunswick Street, Fitzroy en 2014.