Descripción
Prepara la Mejor Barbacoa que Existe
En Smoke It Like a Pro, el maestro parrillero Eric Mitchell te enseña a ahumar, asar a la parrilla, hornear, curar, freír y sellar increíbles platos de barbacoa que se deshacen en la boca y que dejarán a tu competencia en ridículo y te harán la comidilla del vecindario. Es juez certificado de la Kansas City Barbeque Society y fue director de la New England Barbecue Society durante tres mandatos. Ha competido tanto en el Jack Daniel's World Championship Barbecue Invitational como en el American Royal Invitational utilizando sus siete Big Green Eggs(R). Con su ayuda, aprenderás a preparar platos básicos de barbacoa como un bistec perfectamente sellado y carne de cerdo desmenuzada ahumada digna de una competición. Además, obtendrás platos únicos que te dejarán boquiabierto, como el MarylandStyle Pit Beef de Eric, las chuletas de cordero con costra de café y las albóndigas Bourbon Moxie(R). A lo largo del libro, Eric te guía por los entresijos de la Big Green Egg(R) y otras parrillas de cerámica, compartiendo lecciones que mejorarán cada comida que cocines al aire libre.Autor: Eric Mitchell
Editorial: Page Street Publishing
Publicado: 24/03/2015
Páginas: 224
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.40 libras
Tamaño: 8.90 alto x 8.00 ancho x 0.60 profundo
ISBN13: 9781624140983
ISBN10: 162414098X
Categorías BISAC:
- Cocina | Métodos | Barbacoa y parrilla
Acerca del autor
Eric Mitchell es miembro del equipo de barbacoa competitivo, Yabba Dabba Que. Ha competido en el Jack Daniel's World Champion Invitational Barbecue en dos ocasiones y en el American Royal Invitational. Yabba Dabba Que ha ganado los premios Iron Chef y People's Choice de Big Green Egg. Eric también es juez certificado por la Kansas City Barbecue Society. Posee seis Big Green Eggs. Eric vive en Bedford, New Hampshire.