Snacks: Una historia de la comida canadiense

Snacks es una historia de los aperitivos canadienses, de los productores y trabajadores independientes que los elaboran, y de los consumidores que no pueden dejar de comerlos. Janis Thiessen perfila a varias empresas icónicas de aperitivos canadienses, incluyendo Old Dutch Potato Chips, Hawkins Cheezies y el fabricante de chocolate Ganong. Estas empresas se han desarrollado de maneras distintivas, reflejando las historias únicas de sus fundadores y su intensa conexión con ubicaciones específicas. Estas historias de dulces o salados también revelan una historia que está en desacuerdo con las nociones populares de "comida chatarra". A través de una extensa historia oral e investigación de archivo, Thiessen descubre las raíces de nuestra profunda lealtad a diferentes aperitivos, lo que significa ser un productor independiente de aperitivos y las formas a menudo peculiares en que los aperitivos han sido creados y comercializados. Escrito de forma clara, ampliamente ilustrado y con profusión de detalles sobre algunos de los aperitivos favoritos de los canadienses, este es un vistazo animado y entretenido a la historia de la comida y el trabajo.

Autor: Janis Thiessen
Editorial: University of Manitoba Press
Publicado: 08/09/2017
Páginas: 304
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.25lbs
Tamaño: 8.90h x 6.00w x 0.90d
ISBN13: 9780887557996
ISBN10: 0887557996
Categorías BISAC:
- Negocios y Economía | Historia corporativa y empresarial | General
- Negocios y Economía | Industrias | Industria alimentaria
- Historia | Canadá | Post-Confederación (1867-)

Sobre el autor
Janis Thiessen es Profesora Asociada de Historia y Directora Asociada del Centro de Historia Oral de la Universidad de Winnipeg.