Recetario Sopa y Pan: Construyendo comunidad una olla a la vez

"Un libro como este me hace pensar que, de verdad, podría vivir una vida encantadora y plena y comer solo sopa." -Julia Kramer, Time Out ChicagoInspirado en la serie de comidas comunitarias de larga duración "Soup & Bread" en el bar y local de música Hideout de Chicago, el Libro de Cocina Soup & Bread (9 de junio) explora el papel histórico y contemporáneo de la sopa como medio para unir a las personas y ayudarlas a tender la mano a los demás. Cada capítulo enmarca un conjunto de recetas de los participantes de Soup & Bread —cocineros caseros y chefs profesionales por igual— con historias de intercambios de sopa, comedores populares, arte impulsado por la sopa y mucho más. Lanzado en el Hideout en 2009, Soup & Bread reúne a chefs, caterings, musicales, escritores, artistas y cocineros caseros para cocinar, servir y comer sopa en un espacio común. Es una forma fácil y relajada de sacar a la gente de casa y socializar en la oscuridad del invierno, y ha generado eventos hermanos en todo el país en Cleveland, Madison, Columbus, Lexington, Traverse City y otros lugares. Pero también es una herramienta para concienciar sobre las funciones sociales de la sopa y para tender la mano a los necesitados. Con este fin, durante los últimos doce años, casi 100.000 dólares en donaciones de "paga lo que puedas" en los eventos de Soup & Bread se han canalizado a despensas de alimentos de barrio y agencias de ayuda contra el hambre. Esta reedición de Parafine Press del Libro de Cocina Soup & Bread de 2011 presenta un nuevo prefacio de la autora Martha Bayne. Una parte de las ganancias de la venta de cada libro se donará al Greater Chicago Food Depository.

Autor: Bayne
Editorial: Parafine Press
Publicado: 09/06/2020
Páginas: 226
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.61lbs
Tamaño: 8.27h x 5.83w x 0.48d
ISBN13: 9781950843183
ISBN10: 1950843181
Categorías BISAC:
- Cocina | General

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