Sopas

Una biblia culinaria completa de The Culinary Library sobre las mejores sopas del mundo con más de 300 recetas, con capítulos adicionales sobre guarniciones, espesantes, historia y terminología. Este es el cuarto volumen de una serie de 20 libros de una biblioteca culinaria en construcción, adecuada tanto para principiantes como para cocineros profesionales, con volúmenes sobre técnicas culinarias, alimentos específicos, grupos de alimentos y herramientas. La serie de referencia y de libros de cocina es esencial en cualquier cocina. Volumen 1, Alquimia del Mortero y la Maza, (n.º 1 en Amazon) Cientos de recetas de pastas, curries, mantequillas, salsas, adobos, aceites aromatizados. Volumen 2, Flores y Hojas Comestibles, (n.º 4 en Amazon) con recetas de microgreens, flores comestibles y hojas tiernas. Volumen 3, Maestría de las Salsas, es el libro de cocina más completo sobre salsas actualmente en el mercado, con cientos de recetas desde las 5 salsas madre clásicas de la cocina clásica francesa y sus salsas derivadas hasta las espumas y las salsas de "tierra" de la gastronomía molecular. El Volumen 4, Sopas, ha sido lanzado recientemente en JULIO de 2015 y el Volumen 5, Sal y Pimienta, y el Volumen 6, Agua, están programados para ser lanzados a finales de 2016.***** Serie de libros de cocina de 5 estrellas.

Autor: D. &. P. Gramp
Editorial: Createspace Independent Publishing Platform
Publicado: 31/05/2015
Páginas: 206
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0,53 libras
Tamaño: 7,99h x 5,24w x 0,47d
ISBN13: 9781512031201
ISBN10: 1512031208
Categorías BISAC:
- Cocina | Platos y Preparaciones | Sopas y Guisos
- Cocina | Métodos | Profesional

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