Descripción
Con esta guía para principiantes, accesible y sencilla, introduce a tus hijos (o a ti mismo) en los secretos de la elaboración de pan de masa madre, una tradición que toda la familia puede disfrutar junta.
Utilizando tres ingredientes sencillos: agua, harina y sal, Sourdough Baking with Kids enseña a los jóvenes panaderos y a sus familias la ciencia detrás del cuidado de la masa madre activa: cómo crearla, mantenerla viva, alimentarla cuando tiene hambre y prepararla para hornear.
Cada receta de este libro incluye diferentes ingredientes, colores y técnicas para que padres e hijos elaboren juntos sus propios panes. En el camino, las familias pueden aprender detalles como los cambios a observar en la masa, datos curiosos sobre el pan en todo el mundo y pequeñas lecciones sobre la paciencia y la disciplina detrás del proceso.
Una vez que los conceptos básicos estén dominados, las familias pueden sumergirse en desgloses amigables para niños de recetas de pan de masa madre y recetas de masa madre descartada, incluyendo recetas de productos horneados con levadura.
Hornea estas y otras recetas divertidas y deliciosas con tus hijos:
- Pan de masa madre fácil del mismo día
- Pan de masa madre de maíz morado
- Pan dulce de masa madre de s'mores
- Muffins ingleses
- Brownies de cereza y chocolate
- Galette de manzana
- Galletas con chispas de chocolate
Desconéctate del mundo que te rodea, abre Sourdough Baking with Kids y conecta con tu familia en la cocina a través de esta emocionante experiencia de horneado que puedes compartir con tus hijos.
Autor: Natalya Syanova
Editorial: Fair Winds Press (MA)
Publicado: 23/11/2021
Páginas: 160
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.15 libras
Tamaño: 8.43h x 8.43w x 0.55d
ISBN13: 9780760371473
ISBN10: 0760371474
Categorías BISAC:
- Cocina | Cocina con niños
- Cocina | Métodos | Repostería
- Cocina | Platos y comidas | Pan
Sobre la autora
Natasha Syanova es madre de dos hijos residente en Chicago y experta en masa madre con más de siete años de experiencia en la repostería. En 2013, asistió a clases de "Food Enthusiast" en la French Pastry School de Chicago para aprender a hornear pasteles profesionalmente de la mano de los mejores de la industria. Para 2020, su plataforma @NatashasBaking fue nombrada por Forbes como una de las principales influencers de pan que son referencias clave al aprender a hornear pan en casa. Explora constantemente métodos químicos, tipos de harina, técnicas de fermentación y más, demostrando que el pan hermoso es tanto una ciencia como un arte. Natasha trae los antiguos secretos de la panificación exitosa a una nueva generación en su primer libro, Sourdough Baking with Kids.