Crónicas de masa madre: del entrante al artesano: la guía definitiva para elaborar pan tradicional italiano

Aventúrese audazmente en el mundo de la panadería tradicional italiana con la última obra maestra de Massimo Parrucci, "Crónicas de Masa Madre: Del Iniciador al Artesano". Esta guía completa no es solo un libro de cocina; es una experiencia inmersiva en el corazón de la tradición culinaria italiana. Como un regalo especial, esta edición incluye una sección adicional sobre cómo elaborar los verdaderos clásicos italianos Panettone, Pandoro, Friselle, Taralli sicilianos y Látigos Mediterráneos.

Desde las rústicas calles de Roma hasta los pintorescos paisajes de la Toscana, el pan siempre ha sido un alimento básico en la mesa italiana. Con este libro, no solo aprenderá a recrear estos panes icónicos, sino que también profundizará en los secretos de los favoritos tradicionales como el panettone y el Pandoro. Comprenderá la historia, la pasión y las técnicas detrás de cada hogaza, incluyendo las crujientes Friselle, los sabrosos Taralli sicilianos y los únicos Látigos Mediterráneos.

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  Autor: Massimo Parrucci
  Editorial: Publicado de forma independiente
  Publicación: 27/10/2023
  Páginas: 126
  Tipo de encuadernación: Tapa blanda
  Peso: 0.39lbs
  Tamaño: 9.00h x 6.00w x 0.27d
  ISBN13: 9798865595311
  ISBN10: 8865595310
  Categorías BISAC:
  - Cocina | Cursos y platos | Pan
  

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