Descripción
Sous Vide es un método de cocción que utiliza una temperatura de cocción lenta y precisa y que da como resultado comidas con calidad de restaurante que no solo son consistentes sino también increíblemente deliciosas.
Esta técnica de cocción existe desde hace mucho tiempo, pero recientemente ha cobrado importancia, gracias al equipo Sous Vide fácil de usar y económico.
Sous Vide, que significa "al vacío" en francés, es el proceso de envasar alimentos al vacío, generalmente en una bolsa, y cocinarlos en agua a una temperatura precisa.
Si deseas añadir una capa exterior crujiente, puedes terminar tus alimentos sellándolos o asándolos a la parrilla.
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Autor: Mary Logan
Editorial: Mary Logan
Publicado: 05/05/2022
Páginas: 220
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.66lbs
Tamaño: 9.00h x 6.00w x 0.46d
ISBN13: 9781804507063
ISBN10: 1804507067
Categorías BISAC:
- Cocina | Salud y curación | Colesterol bajo
- Cocina | Salud y curación | Bajo en sal
- Cocina | Salud y curación | Control de peso
Este título no es retornable