Panes sureños: recetas, historias y tradiciones

El calor del horno y el olor a pan recién horneado evocan reconfortantes recuerdos de tradición y lugar. Además de ser un alimento básico en cada mesa del Sur, estos panes y sus recetas detallan la rica historia de la región. Los biscuits surgieron de las tradiciones nativas americanas y europeas. El pan de maíz, con su vasta variedad, es un punto de debate entre los sureños sobre qué receta produce los resultados más deliciosos. El hushpuppy, desarrollado posiblemente para calmar a los perros quejumbrosos, es un requisito para cualquier verdadera comida de bagre o barbacoa. La autora Chris Holaday y la destacada instructora culinaria Marilyn Markel ofrecen la apetitosa historia, famosas recetas e historias conmovedoras de los sureños en sus cocinas.

Autor: Marilyn Markel, Chris Holaday
Editorial: History Press
Publicado: 05/12/2016
Páginas: 144
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.80lbs
Tamaño: 9.30h x 7.50w x 0.30d
ISBN13: 9781467137447
ISBN10: 1467137448
Categorías BISAC:
- Cocina | Platos y comidas | Pan
- Cocina | Regional y étnica | Americana | Estados del Sur
- Cocina | Historia