Descripción
El libro Ultimate Book of BBQ se basa en la experiencia de la revista Southern Living para crear la guía definitiva de barbacoas y parrillas al aire libre. El libro presenta más de 200 de las recetas mejor valoradas de Southern Living para carnes y acompañamientos a la barbacoa, además de consejos, técnicas y secretos probados por profesionales para ahumar, asar a la parrilla y hacer barbacoas durante todo el año.
Con fotos a todo color, paso a paso y recetas deliciosas, este libro incluye todo lo que el cocinero casero necesita para lograr una barbacoa de primera clase en el patio trasero. Las técnicas de cocina y el equipo probados, el asesoramiento experto de maestros parrilleros galardonados y un capítulo sobre barbacoas para días de lluvia con opciones para estufa, horno y olla de cocción lenta, hacen de este el libro más definitivo de Southern Living sobre barbacoas.
Autor: The Editors of Southern Living
Editorial: Southern Living
Publicado: 07/04/2015
Páginas: 368
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 2.60lbs
Tamaño: 10.00h x 8.20w x 1.00d
ISBN13: 9780848744809
ISBN10: 0848744802
Categorías BISAC:
- Cocina | Regional y étnica | Americana | Estados del Sur
- Cocina | Métodos | Barbacoa y parrilla
Con fotos a todo color, paso a paso y recetas deliciosas, este libro incluye todo lo que el cocinero casero necesita para lograr una barbacoa de primera clase en el patio trasero. Las técnicas de cocina y el equipo probados, el asesoramiento experto de maestros parrilleros galardonados y un capítulo sobre barbacoas para días de lluvia con opciones para estufa, horno y olla de cocción lenta, hacen de este el libro más definitivo de Southern Living sobre barbacoas.
Autor: The Editors of Southern Living
Editorial: Southern Living
Publicado: 07/04/2015
Páginas: 368
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 2.60lbs
Tamaño: 10.00h x 8.20w x 1.00d
ISBN13: 9780848744809
ISBN10: 0848744802
Categorías BISAC:
- Cocina | Regional y étnica | Americana | Estados del Sur
- Cocina | Métodos | Barbacoa y parrilla
Sobre el autor
Chris Prieto es un maestro parrillero campeón y propietario de Prime Barbecue en Wendell, Carolina del Norte. Su viaje al mundo de la cocina y la barbacoa comenzó cuando era un niño en Houston. Los gratos recuerdos de Prieto de la barbacoa tejana y su deseo de buscar la esencia de la auténtica barbacoa lo llevaron a su propia búsqueda personal para perfeccionar las carnes ahumadas a fuego lento. Hoy, después de muchos años cocinando en el circuito profesional de barbacoas, Prieto finalmente ha logrado lo que considera la excelencia en la barbacoa. Este es su primer libro.