Descripción
Cree un pedacito de la vieja NOLA en casa con docenas de recetas para cocinar una variedad de deliciosos sándwiches po' boy con los ingredientes favoritos del sur, desde picante salchicha Andouille hasta ricos pasteles de cangrejo criollos.
Humildes pero deliciosos, los sándwiches po' boy combinan pan francés ligero y hojaldrado con rellenos ricos y contundentes para una comida que se disfruta en todo el sur. Este hermoso libro de cocina a todo color ofrece una amplia variedad de po' boys, desde las ofertas tradicionales de Nueva Orleans hasta las nuevas creaciones del autor, que incluyen:
- Camarones ennegrecidos
- Salchicha Andouille
- Pechuga de res a la barbacoa
- Cerdo estilo cubano
- Ostras fritas
- Trucha con costra de nuez
- Cola de caimán frita
- Estilo Bánh Mì
- Pasteles de cangrejo criollos
Autor: Todd-Michael St Pierre
Editorial: Bookpack Inc
Publicado: 01/11/2013
Páginas: 108
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.60lbs
Tamaño: 8.10h x 7.50w x 0.30d
ISBN13: 9781612432373
ISBN10: 1612432379
Categorías BISAC:
- Cocina | Regional y étnica | Americana | Estados del sur
- Cocina | Regional y étnica | Cajún y criolla
- Cocina | Platos y comidas | Sándwiches
Sobre el autor
Todd-Michael St. Pierre es un amante de la comida cajún y criolla y nativo de Nueva Orleans. Ha sido juez del concurso de jóvenes escritores e ilustradores de Reading Rainbow y ha desarrollado recetas para la revista Cooking Light. Los libros de Todd-Michael han aparecido en The San Francisco Chronicle, The Denver Post y en AOL Food. Su trabajo se puede ver en ToddStPierre.com.
Este título no es retornable