Descripción
Cualquiera que no esté bien familiarizado con la verdadera gastronomía del Sur podría tener dificultades con la idea de un vegetariano sureño. Justin Fox Burks y Amy Lawrence cambian esa noción por completo al volver a presentar la generosidad de la huerta como el plato principal.
En una región que se distingue por sus condiciones de cultivo ideales y generaciones de agricultores expertos, la cocina vegetariana de estilo sureño no solo es posible, sino una actividad llena de posibilidades maduradas en la vid.
Siéntese en la cocina de Burks y Lawrence y descubra recetas modernas que evocan los sabores de la cocina tradicional del Sur.
The Southern Vegetarian Cookbook está lleno de técnicas, ingredientes y platos tan queridos en toda la región, que incluyen:
- Queso Pimento con Ralladura de Limón y Tomillo,
- Ensalada de Sandía a la Parrilla y Tomate con Vinagreta de Miel y Lima,
- Buñuelos de Okra con Salsa de Mostaza Criolla,
- Frijoles Rojos Vegetarianos y Arroz con Berenjena Andouille,
- Ensalada de Remolacha Asada con Granola de Sal Marina y Aderezo de Miel y Estragón,
- Helado de Durazno a la Parrilla y más.
A pesar del estigma de que el Sur es una gran fiesta de indulgencia carnosa, Burks y Lawrence están añadiendo sustancia saludable a la definición de comida sureña.
Ya sea que sea un devoto de las plantas o un omnívoro inquebrantable, The Southern Vegetarian Cookbook le ayudará a mover las verduras de los alrededores de su plato a la posición de plato principal. Comer sus verduras nunca ha sido tan delicioso.
Author: Justin Fox Burks, Amy Lawrence
Publisher: Harper Horizon
Published: 05/21/2013
Pages: 272
Binding Type: Paperback
Weight: 1.40lbs
Size: 9.10h x 7.40w x 0.90d
ISBN13: 9781401604820
ISBN10: 140160482X
BISAC Categories:
- Cooking | Vegetarian
- Cooking | Regional & Ethnic | American | Southern States
- Cooking | Specific Ingredients | Vegetables
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