Especias: La historia de una tentación

En esta obra brillante y cautivadora, Jack Turner explora una época —desde la antigüedad hasta el Renacimiento— en la que lo que ahora consideramos condimentos comunes eran valorados en oro y sangre.

Las especias hacían agradables los agrios vinos medievales, camuflaban el olor de los cadáveres y servían como afrodisíacos en la noche de bodas. Indispensables para la cocina, la medicina, el culto y las artes del amor, se les atribuían propiedades mágicas y eran tan valiosas que a menudo se guardaban bajo llave. Para algunos, las especias representaban el Paraíso; para otros, el camino a la perdición, pero eran potentes símbolos de riqueza y poder, y el deseo de poseerlas llevó a exploradores a circunnavegar el globo, e incluso a la salvajismo.

Siguiendo las especias a través de continentes y a través de la literatura y la mitología, Especias es una narrativa seductora sobre la sorprendentemente vasta influencia que las especias han tenido en el deseo humano.

Incluye ocho páginas de fotografías a color.

Uno de los mejores libros del año: Discover Magazine, The Christian Science Monitor, San Francisco Chronicle

Autor: Jack Turner
Editorial: Vintage
Publicado: 08/09/2005
Páginas: 384
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.84 libras
Tamaño: 8.22h x 6.30w x 0.80d
ISBN13: 9780375707056
ISBN10: 0375707050
Categorías BISAC:
- Historia | Mundo | General
- Cocina | Historia
- Cocina | Ingredientes específicos | Hierbas, especias, condimentos

Sobre el autor

Jack Turner nació en Sídney, Australia, en 1968. Obtuvo su B.A. en Estudios Clásicos de la Universidad de Melbourne y su Ph.D. en Relaciones Internacionales de Oxford, donde fue becario Rhodes y Junior Research Fellow de la Fundación MacArthur. Vive con su esposa, Helena, y sus hijos en Ginebra. Spice: The History of a Temptation es su primer libro.