Germinados, brotes y microvegetales: Plantas miniatura para cultivar y comer en la cocina de tu hogar

"Les digo a todos mis conocidos que prueben los brotes y los microgreens. Son increíblemente fáciles de cultivar, obtienes resultados en solo un par de semanas y son muy buenos para ti. Me encantan las recetas de este libro, son excelentes ideas para comer uno de los secretos mejor guardados de la jardinería."--Stacy Tornio, autora de Plants You Can't Kill

Aprende a cultivar (y consumir) brotes, germinados y microgreens en casa sin usar equipos caros o complicados; todo lo que necesitas es agua del grifo y un frasco de vidrio, y estás listo para comenzar. Esta es una forma fácil, rápida e inteligente de incluir verduras saludables en tu dieta. Siguiendo las instrucciones de Lina Wallentinson, en solo unos días, verás cómo las semillas secas se transforman en brotes verdes en crecimiento.

En Sprouts, Shoots, and Microgreens, Wallentinson demuestra que hay mucho más en los germinados, brotes y microgreens que los clásicos berros y frijoles mungo, y que son realmente fáciles de cultivar, sin importar dónde intentes hacerlo. Todas las plantas de este libro se pueden cultivar en frascos, coladores, tamices o bolsas a cualquier altura, utilizando muchos tipos diferentes de fuentes de luz e incluso bajo presión.

Además de mostrar cómo cultivar germinados y brotes, Wallentinson enseña cómo preparar deliciosas comidas con tu cosecha. Usando imágenes paso a paso y recetas descriptivas, demuestra que los germinados y brotes son mucho más que simples decoraciones en un plato. Las recetas incluyen rollos de sushi con quinoa y mayonesa de wasabi, calabaza asada con brotes de lentejas y pesto de almendras o café, y bolas de coco con trigo sarraceno tostado.

Autor: Lina Wallentinson
Editorial: Skyhorse Publishing
Publicado: 20/04/2021
Páginas: 128
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.00lbs
Tamaño: 8.70h x 7.70w x 0.50d
ISBN13: 9781510763135
ISBN10: 1510763139
Categorías BISAC:
- Jardinería | Plantas de interior
- Cocina | Ingredientes específicos | Verduras
- Jardinería | Verduras

Sobre el Autor
Lina Wallentinson es escritora y periodista gastronómica. Comenzó a pasar el rato en el estante de lentejas y frijoles secos en la sección de productos frescos del supermercado, descubrió que había más en la vida que las verduras frescas y decidió contárselo al mundo. Hoy trabaja como editora para la revista Buffet (Buff). Este es su primer libro. Actualmente vive en Suecia.

Lennart Weibull es fotógrafo de alimentos, bodegones e interiores. Tiene varios clientes comerciales como IKEA y Williams Sonoma y su trabajo ha aparecido en revistas como Martha Stewart Living, Bon Appétit, Food & Wine y The O Magazine. Divide su tiempo entre la ciudad de Nueva York y Estocolmo, Suecia.