Libro de cocina de recuerdo de la Feria Mundial de St. Louis

Directamente de la Feria Mundial de 1904 en St. Louis, Misuri, llega este encantador librito, una colección de recetas de la comida servida en el Pabellón Oriental de la Feria que también sirve como una excelente introducción a las artes culinarias... del pasado y del presente. Además de instrucciones sobre cómo enlatar, cómo glasear frutas, cómo blanquear almendras y otros consejos útiles de cocina, además de menús sugeridos para comidas durante todo el año, encontrará una gran variedad de deliciosas recetas que incluyen: - Sopa turca de la señorita Dodd (y otras sopas) - Timbale de langosta (y otros platos de mariscos) - Paletilla de cordero con ostras (y otros platos de carne) - Pollo relleno de castañas (y otras aves) - Patatas Delmonico picadas (y otros platos de verduras) - Compota de manzanas (y otras frutas estofadas) - Crema de limón (y otros postres, pasteles y pudines) - Pastel de boda de melaza (y otros pasteles) - Granizado de naranja (y otros pudines y helados) - Panecillos franceses para el desayuno (y otros panes y bizcochos) - Huevos Beauregard (y otras preparaciones de huevos) - salsas para carne y pescado - salsas para pudines - y más. La periodista estadounidense SARAH TYSON RORER (1849-1937) fue una figura pionera de las artes culinarias que formó parte del personal de las revistas Ladies Home Journal y Good Housekeeping, y fue directora de la Escuela de Ciencias Domésticas de Filadelfia.

Autor: Sarah Tyson Rorer
Editorial: Cosimo Classics
Publicado: 31/10/2008
Páginas: 212
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.52lbs
Tamaño: 8.00h x 5.00w x 0.48d
ISBN13: 9781605201634
ISBN10: 1605201634
Categorías BISAC:
- Cocina | General