En busca de la vieira de ojos azules, 1ª edición

Este clásico de la recolección y la cocina se publicó por primera vez en 1964 y ha seguido siendo una de las obras más apreciadas de Estados Unidos sobre el tema de los productos del mar. Cuando era joven, Euell Gibbons mantuvo a su familia viva durante la era del Dust Bowl recolectando alimentos silvestres. En años posteriores, recolectó productos del mar por todas las costas de América del Norte e incluso Hawái. Se basó en su vasta experiencia e investigación para escribir su serie "Stalking", libros que han entrado en el léxico estadounidense y que siguen siendo el punto de partida para los recolectores serios. Euell Gibbons cuenta cómo encontrar comida maravillosa en cada zona costera de América del Norte. Este libro contiene numerosos dibujos para la identificación y cientos de recetas y consejos de cocina, desde sopas de almejas y barbacoas de mariscos hasta simples delicias epicúreas como bígaros hervidos bañados en mantequilla derretida.

Autor: Euell Gibbons
Editorial: Stackpole Books
Publicado: 04/01/2020
Páginas: 352
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.90 libras
Tamaño: 8.00 pulgadas de alto x 5.40 pulgadas de ancho x 0.90 pulgadas de profundidad
ISBN13: 9780811739030
ISBN10: 0811739031
Categorías BISAC:
- Naturaleza | General
- Cocina | Ingredientes específicos | Mariscos

Sobre el autor
Euell Gibbons nació en el condado de Red River, Texas, y se ganó la vida de diversas maneras, como vaquero, vagabundo, carpintero, topógrafo, constructor de barcos, buscavidas, periodista, agricultor y maestro, en muchos estados, antes de escribir su primer libro, Stalking the Wild Asparagus, en 1962 a la edad de cincuenta y un años.