A la caza del espárrago silvestre

Hace cincuenta años, un escritor desconocido llamado Euell Gibbons (1911-1975) presentó un libro sobre la recolección de alimentos silvestres a la editorial neoyorquina David McKay Co. Juntos se decidieron por el título, Stalking the Wild Asparagus (Acechando el espárrago silvestre). Nadie esperaba que este título icónico se convirtiera en parte del lenguaje estadounidense, ni anticiparon el resurgimiento del interés en los alimentos naturales y en la preservación del medio ambiente en el que este libro jugó un papel importante. Euell Gibbons se convirtió en una celebridad inesperada e hizo muchas apariciones en televisión. Stalking the Wild Asparagus ha vendido la mayor parte de medio millón de copias desde su publicación original y ha estado continuamente impreso desde 1962. Euell Gibbons fue una de las pocas personas en este país que dedicó una parte considerable de su vida a la aventura de vivir de la tierra. Buscó plantas silvestres por toda América del Norte y convirtió frutas y verduras comunes en deliciosos platillos. Su libro incluye recetas de platos de verduras y guisos, panes, pasteles, magdalenas y veinte tartas diferentes. Además de jaleas, mermeladas, tés y vinos, y cómo endulzarlos con miel silvestre o sirope de arce casero.

Autor: Euell Gibbons
Editorial: Stackpole Books
Publicado: 23/03/2020
Páginas: 320
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.80 libras
Tamaño: 8.00 alto x 5.20 ancho x 0.80 profundidad
ISBN13: 9780811739023
ISBN10: 0811739023
Categorías BISAC:
- Ciencia | Ciencias de la vida | Botánica
- Cocina | Ingredientes específicos | Alimentos naturales
- Naturaleza | General

Sobre el autor
Euell Gibbons nació en el condado de Red River, Texas, y se ganó la vida de diversas maneras —como vaquero, vagabundo, carpintero, topógrafo, constructor de barcos, buscavidas, periodista, agricultor y maestro— en muchos estados, antes de escribir su primer libro, Stalking the Wild Asparagus, en 1962 a la edad de cincuenta y un años.